Бейглы

Сегодня приготовила для своих домашних бейглы, поделюсь и с вами, как приготовить эти вкусные бублики. Получаются гораздо вкуснее, чем купленные в магазине. Свежие и мягкие бейглы лучше всего подать со сливочным маслом и сливочным сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мед 1 Стакан
Мак 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 4,5 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Соль крупная 1 Ст. ложка
Сахар 3 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Кунжут 2 Ст. ложки
Вода 1,25 Стакана
Вода 4 Литра
Сушеный лук 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

В чаше миксера смешайте воду, просеянную муку, сахар, 1 чайную ложку соли, растительное масло и дрожжи. Перемешивайте на медленной скорости с помощью лопасти для замеса теста до однородности теста (около 8-ми минут).

Шаг 2

Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте ее пищевой пленкой и дайте тесту подняться в течение 2-ух часов.

Шаг 3

Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и разделите на 6-8 частей. Раскатайте каждый кусочек в «колбаску», скрепите концы, чтобы получился бублик. Дайте бубликам отдохнуть 15 минут.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 245 градусов. Противень накройте бумагой для выпечки. Приготовьте небольшие тарелки с маком, семенами кунжута и луковыми хлопьями.

Шаг 5

4 литра воды в большой кастрюле доведите до кипения, можно добавить мед. Опускайте в кипящую воду по 3 бейгла и варите по 1 минуте с каждой стороны или пока они не поднимутся на поверхность. С помощью шумовки выложите бейглы на решетку на столе, чтобы они немного остыли.