Арабская кухня, арабские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (154 рецепта арабской кухни)

Сыр фета Оливковое масло Кориандр

Свежая идея - маринованная фета. Его легко и просто сделать самому, а главное по своему вкусу. Фета хранится в холодильнике. Чем дольше фета настаивается, тем ароматней становится.

15 мин

–

5.0

501

Курица в тажине

Курица Вода Лимонный сок Чеснок Имбирь Лук Соль Лимон Маслины

Традиционное блюдо марокканской кухни - курица в тажине. Готовится довольно просто, из типичных средиземноморских продуктов. Вкус - просто изумительный. Рецепт для тех, у кого есть тажин.

2 ч.

–

5.0

–

Табуле с кускусом

Вода Кускус Лимонный сок Оливковое масло Зелень Лук Помидоры Соль

Одно из самых популярных блюд на севере Африки - табуле с кускусом. Там этот простой в приготовлении салат - чуть ли не основа всего питания. Попробуйте приготовить - вам наверняка понравится!

1 ч.

–

4.3

–

Табуле

Вода Булгур Лимонный сок Оливковое масло Лук Помидоры Зелень Соль

Табуле - простое в приготовлении освежающее летнее блюдо, которое очень популярно в северной Африке. Это - пожалуй, самая удачная версия табуле, традиционного салата из булгура и овощей.

1 ч.

–

4.3

–

Булгур с чечевицей

Булгур Чечевица Оливковое масло Луковица Соль

Традиционное арабское блюдо - булгур с чечевицей. Очень бюджетное блюдо, которым издревле питались арабские бедняки. Простое и дешевое, но очень сытное и питательное.

19 ч.

–

3.4

316

Хававши

Фарш говяжий Лук Морковь Помидоры Сельдерей Специи Соль, перец Перец зеленый болгарский

Каждый, кто отдыхал в Египте, знает, что такое хававши. Это блюдо со смешным для русского уха названием - своего рода пирожки с мясным фаршем и овощами. Я расскажу, как их приготовить дома.

1 ч.

–

4.5

–

Рыба по-мароккански

Масло оливковое Чеснок Рыба Лук репчатый Лимон Пучок базилика Пучок кинзы Соль Перец черный молотый

Поклонники острых и пряных блюд восточной кухни, возможно, будет разочарованы - рецепт рыбы по-мароккански "экзотическим" назвать трудно. Но блюдо получается очень вкусное - и совсем несложное!

1 ч.

–

4.9

277

Курица по-мароккански

Оливки Масло оливковое Чеснок Петрушка Куркума Тмин Перец черный молотый Голень куриная Лук репчатый Лимон Шафран Соль

Если описать вкус этой потрясающей курицы несколькими словами, то это настоящий взрыв эмоций и всплеск вкусовых ощущений!!! Вы никогда не пробовали ничего подобного, так почему бы не начать сегодня.

19 ч.

–

5.0

166

Морковь с лимоном

Морковь Масло оливковое Зира Лимон

Этот простой рецепт моркови с лимоном понравится всем любителям оригинальных гарниров, здоровой еды, или восточной кухни. Вкусное, сочное и очень полезное блюдо быстрого приготовления! Попробуйте!

30 мин

–

4.8

59

Баклажаны по-египетски

Оливковое масло Петрушка Сок лимона Чеснок Уксус 6% Кориандр молотый Карри (порошок) Кумин (молотый) Перец чили (молотый) Баклажаны Перец болгарский Перец чили Соль

Баклажаны по-египетски - простое, но очень вкусное и оригинальное блюдо. Эта замечательная острая, пряная закуска подойдёт к любому столу! А главное - все ингредиенты доступны в любом супермаркете.

30 мин

–

4.6

–

Хумус из нута

Свежевыжатый лимонный сок Чеснок Соль

Нежно-кремовая консистенция хумуса вкупе с его насыщенным бобовым вкусом порадует любителей легких закусок. Ешьте с хлебцами, питой, нарезанными палочками овощами - морковью, сельдереем.

10 мин

–

4.3

39

Курица фаршированная фаршем

Курица Рис Фарш Оливковое масло Кетчуп Чеснок Соль, специи Лук

Если у вас есть свободное время и творческий потенциал, попробуйте приготовить курицу фаршированную фаршем. Вкусно, необычно и очень нарядно.

2 ч.

–

4.2

–

Мясо по-арабски

Мясо Молоко Грецкие орехи Растительное масло Сыр Сливочное масло Чеснок Яйца Лимон Лук Панировочные сухари Соль, перец, специи

Побалуйте себя весьма оригинальным сочетанием мяса и грецких орехов, попробуйте приготовить мясо по-арабски. Почему бы не поэкспериментировать? ;) Получается вкусно - моим домашним понравилось.

2 ч. 40 мин

–

4.6

243

Дорада по-мароккански

Оливки Масло оливковое Кинза Паприка молотая Соль Дорада Лимон Сахар Перец черный молотый

Дорада по-мароккански очень легко готовится и имеет очень приятный нежный вкус. Отлично подойдет для небольших дружеских посиделок с кружечкой пива.

1 ч.

–

4.7

206

Мясо по-мароккански

Говядина Вино красное Томатная паста Изюм Оливковое масло Мед Чеснок Лук Курага Имбирь свежий Корица Душистый перец Соль, острый перец

Мясо по-мароккански - это, по сути, говяжье рагу с ярко выраженными оттенками марокканской кухни. Приготовить мясо по-мароккански несложно, все ингредиенты легкодоступны - грех не попробовать!

2 ч.

–

4.8

–

Кускус с миндалем и изюмом

Куриный бульон Кускус Изюм Миндаль Сливочное масло Сухое белое или красное вино Корица Луковица Шафран Соль

Кускус с миндалем и изюмом - это очень оригинальный гарнир с восточно-арабскими вкусовыми оттенками, который прекрасно сочетается с самыми различными мясными и рыбными блюдами.

45 мин

–

4.7

–

Нут с курицей и овощами

Нут Бульон Кускус Лук Морковь Цукини Куриная грудка Сельдерей стеблевой Соль, перец Сладкий перец Марокканские специи

Нут с курицей и овощами (или курица с нутом и овощами, кому как удобнее) - блюдо по мотивам марокканской национальной кухни. А если его с кус-кусом подать, то блюдо получается вообще аутентичным.

1 ч.

–

4.5

–

Яичница по-арабски

Печень куриная Томатная паста Яйца Помидоры Репчатый лук Соль, перец Куриный бульон

Вкусно и быстро!!!! ОЧЕНЬ СЫТНО!!!!

25 мин

–

2.8

–

Пирог с курицей, миндалем и корицей

Куриное филе Куриный бульон Сливочное масло Миндаль Оливковое масло Имбирь Сахарная пудра Корица Чеснок Репчатый лук Шафран Перец чили Палочка корицы Яйцо Тесто слоеное бездрожжевое (прямоугольные листы)

Если любите необычные вкусовые сочетания, то пирог с курицей, миндалем и корицей вам должен понравиться. Я сперва отнеслась к рецепту скептически, но все-таки приготовила - и мне очень понравилось!

1 ч. 15 мин

–

4.9

–

Марокканский томатный суп

Помидоры Оливковое масло Чеснок Паприка Кумин Лук шалот Пучок петрушки

Не знаете, что приготовить из помидоров - попробуйте марокканский томатный суп. Это простой в приготовлении, очень пикантный и оригинальный суп из простых и понятных русскому человеку ингредиентов.

30 мин

–

4.1

435

Тажин из рыбы с томатами и картофелем

Филе белой рыбы Картофель Свежие томаты Оливковое масло Томатная паста Кориандр или петрушка Чили Зира Сушеная паприка Чеснок Соль Сахар Соль Лимон Пучок свежего кориандра (кинзы) Болгаркий перец

Тажин- это марокканская глиняная посуда с конусообразной крышкой. Блюда, приготовленные в тажине, так же и называются. Но Тажин можно сделать и в керамической посуде или глиняных горшочках.

1 ч.

–

4.0

–

Шакшуша

Чеснок Паприка Петрушка Молотый тмин Чили халапеньо Желтый лук Банка помидоров Соль Яйца Теплый лаваш

Рецепт приготовления шакшуши с сыром Фета и соусом из помидоров, чили, лука и чеснока.

30 мин

–

5.0

–

Куриный шашлык в панировке с салатом

Для салата: брюссельская капуста Приправа "Дукка" Сыр Пармезан Горчица Кедровые орехи Оливковое масло Чеснок Сливочное масло Куриные котлеты

Рецепт приготовления куриного шашлыка в панировке из приправы Дукка, горчицы и сыра с салатом из брюссельской капусты, кедровых орехов, заправленного качественным оливковым маслом.

1 ч.

–

4.1

–

Фалафель

Нут Мука Кинза Петрушка Чеснок Соль Тмин Разрыхлитель Острый красный перец Лук

Рецепт приготовления фалафеля из нута, лука, петрушки, кинзы и пряностей.

30 мин

–

4.3

–

Мясо по левантийски

Баранина Лимонный сок Миндальные или кедровые орехи Нарезанная петрушка Топлёное масло Чеснок Кардамон Молотый белый перец Луковица Соль Лаваш

Рецепт приготовления мяса по-левантийски.

1 ч.

–

4.2

–

Кабса (Kabsa Bil Lahim)

Баранина Топлёное масло Соль Томатная паста Чеснок Специи Репчатый лук

Рецепт приготовления популярного арабского мясного блюда с рисом.

1 ч.

–

4.8

240

Имам

Баклажаны Фарш Кедровые орехи Топлёное масло Смесь специй Масло Йогурт Луковица Соль, перец

Рецепт приготовления блюда из баклажан и фарша.

40 мин

–

3.8

253

Чай мятный по-маррокански

Вода Сахар Чай зеленый Мята

Рецепт мятный чай по-маррокански - простое приготовление зеленого чая с мятой и сахаром. Мятный чай получается очень приятным.

15 мин

–

5.0

29

Уха арабская

Рыба Масло оливковое Мука пшеничная Чеснок Лук репчатый Сок лимона Пучок зелени Лавровый лист Гвоздика Перец острый Перец белый, имбирь молотый, соль

Рецепт ухи с лимонным соком, оливковым маслом и специями.

40 мин

–

4.0

268

Рыба жаренная по-алжирски

Масло для фритюра Сардины Мука пшеничная Сок лимона Чеснок Тмин Перец черный молотый Перец красный молотый Зелень петрушки Для маринада: лук репчатый

Рецепт приготовления рыбного блюда под маринадом с тмином.

20 мин

–

4.5

–

Курица по-арабски

Курица Чеснок Петрушка Лук репчатый Яйцо куриное Подсолнечное масло Соль Перец черный молотый

Курица по-арабски - простое, вкусное блюдо, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Ароматную и нежную курицу подавайте с отварным рисом, овощами, соленьями.

1 ч. 30 мин

–

4.3

190

Баранина тушеная по-арабски

Баранина Курага Растительное масло Чеснок Лук репчатый Помидоры Сладкий перец Перец чили Гвоздика Майоран Перец душистый Соль

Рецепт баранины по-арабски с пряностями. Популярное и очень вкусное блюдо арабской кухни.

1 ч.

–

3.8

161

Баранина по-восточному

Фарш из баранины Помидоры Листья зеленого или китайского салата Сметана Кедровые орешки Растительное масло Тмин молотый Перец душистый молотый Лук репчатый Огурец Кинза Лаваш Соль

Рецепт приготовления мясного блюда с орехами, овощами и специями

45 мин

–

4.7

–