Мудаммас

Мудаммас - арабский сборный салатик. Основа его - бобовые. Если вы любите восточную кухню, то обязательно оцените это интересное блюдо. Я б сказала, что это блюдо похоже на грузинское лобио из фасоли.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Консервированные бобы 2 Стакана
Масло оливковое По вкусу
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Тмин 1 Чайная ложка
Вода 1/2 Стакана
Сок лимона 2 Штуки
Помидоры, яйца, лук, зелень По вкусу
начинка

Количество порций

Шаг 1

На оливковом масле поджарить лук, добавить чеснок и тмин.

Шаг 2

Добавить бобы, специи и воду. Кипятить 10 минут. Уменьшить огонь и протушить полчаса.

Шаг 3

Бобы переложить в миску, добавить сок лимона и растолочь пестиком.

Шаг 4

Подавать порционно, украсив помидорами, яйцами, луком и зеленью.

Оценить рецепт

5.0, всего 3