Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5153 рецепта заготовок на зиму)

Груша Сахар Вода Пектин Кофе растворимый

Осень сезон, когда поспевают яблоки и груши - время их заготовок. Сегодня я хочу предложить Вам не совсем обычное варенье - грушевое с добавлением кофе. Ароматное, да еще и простое в приготовлении!

50 мин

–

5.0

343

Помидоры с овощами в желе "Ералаш"

Помидоры Вода Соль Сахар Уксус столовый 9% Желатин Чеснок Итальянские травы Лук репчатый Морковь Перец сладкий Базилик

Рецепт, как приготовить помидоры с овощами в желе "Ералаш", подойдет тем, кто любит кушать не только сами маринованные помидоры, но и остальные овощи в банке. Да и сами банки получаются очень яркими!

1 ч.

–

5.0

–

Варенье из арбузной мякоти с лимоном

Сахар Арбузная мякоть Вода Лимон

Поделюсь с вами вкусным рецептом, как приготовить варенье из арбузной мякоти с лимоном. Конечно, это варенье на любителя, но советую вам попробовать его приготовить хоть раз! Это очень вкусно!

2 ч.

–

5.0

–

Маринованные лимоны с чили

Вода Соевый соус Соль Сахар Уксус 9% Лимон Листья смородины Перец чили

Такую заготовку можно делать в любое время года: несколько дней - и прекрасная закуска у Вас на столе. Остренькие маринованные лимоны прекрасно подойдут для закуски или добавки в салат.

19 ч.

–

5.0

61

Грушево-мятный компот

Вода Груша Сахар Мята Лимонная кислота

Как говорится, - «лето-зиму кормит». Поэтому делаем заготовки и не только овощные, но и фруктовые! Зимой так приятно вспомнить о лете. А этот компот уж точно наполнит Ваш дом ароматом лета.

12 ч. 40 мин

–

5.0

–

Томатный морс на зиму

Помидоры Соль

Томатный морс просто не заменим в осенне-зимний период. Ведь это по сути свежие помидоры, перемолотые в мясорубке и законсервированные в банках. Всегда найдутся блюда, где морс можно применить!

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Варенье из золотой китайки

Яблоки мелкие Сахар Вода Ванильный сахар Корица

"Золотая китайка" - сорт мелких яблочек, отлично подходящий для варенья. Густое, ароматное, - это варенье прекрасно подойдет не только для чаепития, но и для выпечки, декора сладких блюд.

1 ч.

–

5.0

–

Компот из райских яблок с мятой

Вода Яблоко Сахар Мята, листики

Компот получается очень ароматным, в меру сладким. В таком компоте все вкусно: и сам напиток, и яблочки. Хранится такой компот прекрасно до самой весны!

1 ч.

–

5.0

–

Баклажаны с перцем на зиму

Баклажан Подсолнечное масло Уксус 9% Чеснок Сахар Соль Перец болгарский Помидор

Рецептов заготовки баклажанов немало и каждый из них хорош по-своему. Сегодня у меня для вас очень простой вариант подобной консервации. Закуска получается в меру острой, ароматной и вкусной.

1 ч. 30 мин

–

5.0

124

Варенье из груш с алычой

Груша Сахар Алыча Вода

Варенье из груш с алычой - отличный десерт, который порадует Вас холодной зимой за чаепитием в кругу семьи. Сладкое ароматное варенье с легкой ноткой кислинки - отличный вариант!

1 ч. 40 мин

–

5.0

–

Баклажановый соус

Помидоры Баклажаны Масло оливковое Сельдерей листовой Базилик Сахар Уксус винный красный Горчичное семя Чеснок Соль Черный перец Перец сладкий Перец венгерский Розмарин свежий Гвоздика

Предлагаю приготовить густой ароматный соус из баклажанов и помидоров с пряностями. Отлично подходит для заправки пасты или риса, может служить соусом для пиццы и вполне заменит кетчуп.

1 ч.

–

5.0

–

Варенье из лука и перца чили

Лук красный Сахар Вино красное Масло растительное Квиттин Кориандр молотый Тимьян Перец чили Перец черный Гвоздика молотая

Это не варенье в полном понимании этого слова. Это скорее соус: пряный, ароматный, остренький. Отлично подойдет к мясу и картофелю. Прекрасно хранится без холодильника и стерилизации.

1 ч.

–

5.0

–

Томатный соус "Яблоко с перчинкой"

Помидор Яблоко Морковь Перец болгарский Масло растительное Чеснок Сахар Уксус 9% Перец чили Соль

Этот соус прекрасно подойдет для мяса, курицы, макарон и картофеля. Он очень универсальный, очень вкусный, в меру острый. Пока сезон овощей, рекомендую воспользоваться этим рецептом.

3 ч.

–

5.0

–

Помидоры в томатной пасте на зиму

Помидоры Вода Томатная паста Сахар Чеснок Соль

Если Вы любите помидоры, то такая заготовка обязательно придется по вкусу. В нашей семье консервированные помидоры по данному рецепту являются номером 1. Попробуйте и Вы!

2 ч.

–

5.0

198

Варенье из арбузных корок с цитрусами

Арбузные корки Вода Сахар Сода Лимон Апельсин

Такое ароматное варенье по вкусу напоминает кабачковое. Аромат цитрусов придает варенью некую изюминку. Очень необычное и загадочное варенье!

1 дн. 0 ч.

–

5.0

230

Печеные баклажаны, замороженные на зиму

Баклажаны Помидоры Чеснок Базилик Перец острый Соль

Заготовка, которая удивит и порадует зимой! Печеные на углях баклажаны заморозим вместе с помидорами. Такой способ заготовки сохранит аромат печеных овощей, а помидоры добавят сочности и свежести.

1 ч.

–

4.6

76

Баклажаны в томатах на зиму

Баклажан Помидоры Лук репчатый Растительное масло Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Болгарский перец Перец красный жгучий Перец молотый

Этот рецепт исключительно для любителей остренького. Согревающая в морозы закуска Вам обязательно придется по вкусу. Приготовьте и Вы вкусные баклажаны в ароматных и сочных помидорах!

4 ч.

–

5.0

127

Крыжовник в собственном соку без сахара

Крыжовник Вода

Рецепт приготовления крыжовника в собственном соку без сахара, я впервые опробовала в прошлом году, и скажу, что результат порадовал и меня, и всю мою семью. Так что делюсь рецептом и с вами!

30 мин

–

5.0

25

Ассорти-салат на зиму "Туршу"

Капуста Помидор Огурцы Уксус 9% Укроп Соль Сахар Чеснок Лук репчатый Морковь Перец болгарский Перец душистый

Эта заготовка понравится абсолютно всем! Пряные и ароматные овощи в маринаде... Такое ассорти отлично разнообразит зимний стол яркими вкусами и красками!

1 дн. 1 ч.

–

5.0

43

Острый салат из сладкого перца на зиму

Перец болгарский Вода Масло растительное Сахар Уксус 9% Петрушка Соль Чеснок Перец чили

Вкусный, аппетитный овощной салат! Эта заготовка непременно выручит Вас зимой или во время поста. Поэтому, пока сезонные овощи такие вкусные и недорогие, рекомендую заготовить этот салат.

1 ч.

–

5.0

504

Пряный кетчуп с яблоками и карри

Масло оливковое Сахар Чеснок Карри Паприка Яблоко Лимон Лавровый лист Имбирь Помидор Соль

Кетчуп уже давно не покупаю, а готовлю свой по этому рецепту. Совсем не острый, понравится и взрослым, и детям. К тому же, несложно готовится, не требует стерилизации и отлично хранится!

2 ч.

–

5.0

82

Ароматная аджика со сливами и травами

Помидоры Перец болгарский Сливы Чеснок Петрушка Уксус 9% Соль Сахар Перец чили

Эта аджика не очень острая, а пикантная с легкой кислинкой сливы. Готовится очень просто, не требует стерилизации и прекрасно хранится до весны. Советую сохранить рецепт в Вашу копилочку заготовок!

2 ч.

–

5.0

–

Помидоры с виноградом и сладким перцем

Вода Помидор Виноград черный Чеснок Сахар Соль Уксус 9% Перец болгарский Листья смородины Лист вишни Лист хрена Базилик свежий листья Перец душистый

Еще один рецепт заготовок из помидоров в Вашу копилочку. Маринованные помидорки получаются очень ароматными, а неповторимую сладость им придает виноград и сладкий перец.

1 ч.

–

5.0

–

Начинка для зимних пирогов из груш с лимонником и корицей

Груши Сахар Сок китайского лимонника Корица молотая

Летняя выпечка с фруктами такая аппетитная, но хочется и зимой радовать близких ароматными фруктовыми пирогами. Предлагаю рецепт консервированной начинки из груш с добавлением корицы и лимонника.

1 ч.

–

4.8

–

Варенье с клюквой, грушей и инжиром

Сахар Клюква Ванильный сахар Имбирь свежий корень Корица Груша Инжир сушеный

Какое только варенье сейчас не варят! Предлагаю Вам еще один оригинальный вариант этой заготовки. С ароматными грушами, сладостью инжира и легкой кислинкой клюквы, - варенье очень вкусное! Советую!

2 ч.

–

5.0

–

Маринованная капуста "Чудо"

Капуста белокочанная Вода Изюм Чернослив сушеный Клюква сушеная Масло растительное Уксус яблочный Сахар Соль Соль Чеснок Лук репчатый Яблоко Морковь Лавровый лист

Капусты я заготавливаю много и чаще всего - это квашеная капуста. Капуста, заготовленная по этому рецепту очень понравилась всей семье. Хрустящая, ароматная, с пикантной ноткой сухофруктов!

19 ч.

–

5.0

–