Повидло из брусники
Вкусное, полезное, с красивым рубиновым цветом. Эта заготовка на зиму придется по вкусу всем без исключения. Варенье сладкое, но не приторное, с небольшой кислинкой. Берите рецепт на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 1 стакан
- Брусника 1.2 кг
- Сахар 800 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления повидла из брусники.
Шаг 2
Ягоды переберите, удаляя веточки, листья и мусор. Выложите бруснику в сито и сполосните. Дайте воде полностью стечь.
Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном или таз для варенья влейте воду и выложите бруснику. Всыпьте сахар и перемешайте.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 20 минут, перемешивая. Сахар должен раствориться, а ягоды стать мягкими и начать лопаться.
Шаг 5
Пробейте брусничную массу блендером до однородности.
Шаг 6
Протрите брусничное пюре через мелкое сито, чтобы повидло было однородным.
Шаг 7
Подготовьте банки и крышки. Для этого тщательно вымойте их в горячей воде с пищевой содой. Банки стерилизуйте любым удобным способом, а крышки кипятите в течение пяти минут на среднем огне.
Шаг 8
Брусничное пюре перелейте в кастрюлю или таз для варенья и варите на медленном огне до желаемого состояния. Повидло должно быть густое.
Шаг 9
Готовое повидло разложите по подготовленным банкам и плотно закройте крышками. Дайте повидлу полностью остыть и уберите на хранение в сухое, прохладное и темное место.
Шаг 10
Повидло из брусники готово. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
