Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2826 рецептов итальянской кухни)

Консервированные помидоры Помидоры черри Черствый хлеб Чеснок Морская соль Оливковое масло Свежемолотый черный перец Пучок базилика

Рецепт приготовления тосканского томатного супа. От одной мысли об этом кушанье можно пустить слюни! Это семейный суп - для детей и бабушек с дедушками (оба без зубов!).

20 мин

–

5.0

–

Салат с зеленью, сыром и луком под сливочным соусом

Сыр рокфор Белый винный уксус Сметана Красный винный уксус Лук-шалот Морская соль Черный молотый перец Римский салат Латук Смешанная зелень Грецкие орехи Зеленый лук Оливковое масло

Рецепт приготовления ресторанного салата с травами, луком и сыром под сливочным соусом. Национальная итальянская кухня.

30 мин

–

3.3

–

Кростини с бобами и сыром

Козий сыр Оливковое масло Чеснок Пармская ветчина Бобы и горох Лимон Хлеб чиабатта Красный чили перец Веточки эстрагона

Рецепт приготовления итальянской закуски из ломтиков поджаренного хлеба с бобами и сыром.

20 мин

–

5.0

–

Бутерброды с базиликом

Мясной фарш Сыр Базилик лимонный Соевый соус Масло оливковое Майонез Чеснок Молотый перец Булочка для бургера Помидор

Вы любите базилик? Я его обожаю и стараюсь добавлять в разные блюда: горячее, салаты, десерты, компоты и просто бутерброды. Свежий базилик ароматный, вкусный и полезный. Угощайтесь и вы!

15 мин

–

4.7

–

Гребешки запеченные

Панировочные сухари Петрушка Чеснок Гребешки Соль Перец Оливковое масло

Рецепт приготовления национального итальянского блюда из морепродуктов.

30 мин

–

3.6

–

Лазанья с овощами с сыром

Сыр "Моцарелла" Свежие грибы Сыр "Рикотта" Репчатый лук Болгарский зеленый перец Сыр "Пармезан" Растительное масло Сушеный базилик Чеснок Яйцо Лапша, упаковка Паста с соусом

Побалуйте себя великолепной едой в итальянском стиле, приложив самый минимум усилий. Это простой рецепт приготовления лазаньи с овощами и сыром. Блюдо отлично подходит для ужина или обеда.

1 ч. 40 мин

–

4.5

–

Ризотто с цуккини

Овощной бульон Рис Кабачки Ветчина Белое вино Рикотта Сыр Пармезан Лук-шалот Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Соль Перец

Рецепт приготовления вкусного итальянского блюда из риса, кабачков и сыра.

20 мин

–

4.6

230

Сицилийская пицца Sfincione

Мука Холодная вода Мягкая хлебная крошка Оливковое масло Теплая вода Изюм Кедровые орехи Соль Сухие дрожжи Измельченный красный перец Нарезанный репчатый лук Банка измельченных помидоров Банка филе анчоуса в оливковом масле

Рецепт приготовления национального итальянского блюда - сицилийской пиццы.

12 ч.

–

4.5

–

Макароны Орзо с чечевицей и сыром

Макароны "Орзо" Оливковое масло Чечевица красная Сыр фета Укроп Уксус из красного вина Чеснок Лук Маслины Перец

2 ч.

–

5.0

–

Рагу из баранины "Тоскана"

Филе ягненка Белая фасоль Консервированные помидоры Дикий рис Бульон Оливковое масло Фисташки Итальянские травы Карри Красный чили перец Зеленый чили перец Луковица Соль Молотый перец Сахар Кайенский перец

Тоскана – это итальянское местечко, наполненное спокойствием и умиротворением, где взгляд ласкают дивные пейзажи и время летит незаметно. Название блюда говорит само за себя.

30 мин

–

5.0

–

Итальянский Начос

Говядина Моцарелла Итальянская колбаса Луковица Сметана Желтый лук Перцовый сок "Пиквант" Оливковое масло Чеснок Петрушка Жесткая салями Базилик Оливковое масло Чеснок Каперсы Каперсы Черный перец Пучок зеленого лука Пакет сырых чипсов Пикантный перчик Римские помидоры Соль Гвоздика Соль

Рецепт изысканной итальянской закуски со множеством ингредиентов. Блюдо для настоящих гурманов!

15 мин

–

5.0

–

Фокачча с луком

Мука Вода Лук Оливковое масло Оливковое масло Помидоры черри Черные маслины Дрожжи Соль Творог Тертый пекорино Сахар Соль и перец

Простая и вкусная закуска. Классическое итальянское блюдо.

1 ч.

–

4.3

–

Томатная пицца с луком

Мука Тертый сыр моцарелла Тёплая вода Тертый сыр чеддер Оливковое или растительное масло Сахар Соль Пачка сухих дрожжей Банка соуса для пиццы Лук Помидоры

Вкусная томатная пицца с лукум.

45 мин

–

4.0

–

Пицца с сыром из козьего молока и рукколой

Мука Свежая рукола Соус песто Молоко теплое Козий сыр Чеснок Дрожжи сухие Сахар Оливковое масло Соль Яйцо Помидоры

Пиццу любят и взрослые и дети. Предлагаю приготовить еще один вариант простой летней пиццы. Ничего лишнего: только сыр и помидоры, а еще свежая рукола. А особую изюминку ей придает соус песто.

1 ч.

–

5.0

–

Закуска с сыром Моцарелла

Моцарелла Оливковое масло Бальзамический уксус Помидоры Веточка базилика Орегано Соль Перец

Капрезе — лёгкая итальянская закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика. Одна из разновидностей антипасто. Очень вкусная, ароматная и легкая!

10 мин

–

4.7

130

Филе морского окуня

Филе морского окуня Грибы Помидоры черри Оливковое масло Белое вино Петрушка Чили Тертый чеснок Соль

Свежее филе морского окуня в сочетании с помидорами черри и зеленью. Итальянская кухня.

45 мин

–

3.3

–

Печень с полентой

Вода Лук Печень теленка Кукурузная мука Бульон Белое вино Мясной соус Сливочное масло Оливковое масло Мука Соль Черный перец Петрушка

Рецепт приготовления телячьей печени с полентой в венецианском стиле.

55 мин

–

5.0

–

Кростини с куриной печенью

Куриная печень Помидоры Белое вино Морковь Оливковое масло Сельдерей Репчатый лук Сливочное масло Соль Черный перец Ломтики тосканского хлеба

Вкуснейшая закуска из Центральной Италии.

35 мин

–

3.7

–

Венецианские кремовые булочки

Молоко Сахар Мука Яичный желток Панировочные сухари Яичный белок Кукурузный крахмал Лимонная цедра

Итальянские булочки, которые можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде.

50 мин

–

3.5

313

Телячьи отбивные с анчоусами

Панировочные сухари Оливковое масло Оливковое масло Помидоры Сыр Лимонный сок Анчоусы Каперсы Петрушка Чеснок Орегано Соль Черный перец Телячьи отбивные

Рецепт отбивных из телятины. Приготовление очень простое.

35 мин

–

4.5

–

Тушеная баранина (Cosciotto d'agnello)

Баранья нога Помидоры Лук Оливковое масло Розмарин Чеснок Соль Черный перец

Рецепт приготовления нежного бараньего мяса. Итальянская кухня.

2 ч.

–

4.9

110

Маталотта (Cernia alla matalotta)

Окунь Помидоры Лук Белое вино Рыбный бульон Грибы Кабачки Петрушка Пеперони Оливковое масло Толченый миндаль Чеснок Лавровый лист Соль Черный перец Миндаль

Рецепт приготовления окуня с грибами и овощами. Сицилийская кухня.

40 мин

–

3.8

–

Сицилийская Кассата

Сыр рикотта Сахарная пудра Марципан Белый хлеб Сахарная помадка Цукаты Цукаты Шоколад Ром Ваниль Яичный белок

Рецепт приготовления итальянского сырного торта.

45 мин

–

4.0

–

Тирольские пельмени

Бульон Хлеб Молоко Оленина Бекон Мука Петрушка Мускатный орех Лук Яйца Соль

Первое блюдо, которое можно употреблять в пищу вместе с супом (как фрикадельки) либо отдельно.

45 мин

–

3.5

205

Суп из морепродуктов (Cacciucco alla livornese)

Маццола Мидии Помидоры Осьминог Моллюски Креветки Рыба святого петра Сухое белое вино Оливковое масло Измельченный чеснок Измельченная петрушка Соль Чили Семена фенхеля

2 ч.

–

4.5

–

Букатини с соусом из красного перца

Букатини Сладкий красный перец Пекорино Репчатый лук Оливковое масло Чеснок Базилик Чили перец Соль

Рецепт приготовления традиционного итальянского блюда из макаронных изделий с невероятно вкусным соусом.

40 мин

–

5.0

–

Оленина в апельсиновом соусе

Оленина Красное вино Вода Помидоры Свежие грибы Свиное сало Петрушка Апельсиновая цедра Тмин Красный перец Соль Лавровый лист

Традиционное блюдо Калабрии (регион в Италии). Кусочки оленины, приправленные зеленью и апельсиновой цедрой.

2 ч.

–

3.5

90

Биголи в утином соусе

Овощной бульон Свежая паста "Биголи" Красное вино Мясо утки Печень утки Репчатый лук Помидоры Сливочное масло Оливковое масло Петрушка Лавровый лист Майоран Чабрец Пармиджано реджано

Тонкий и изысканный рецепт для самых требовательных гурманов. Традиционная венецианская кухня.

35 мин

–

5.0

–

Тосканская свинина с фасолью

Свиное филе Фасоль Белое вино Морковь Сельдерей Сушеные грибы Петрушка Семена фенхеля Тритата Веточка розмарина Черный перец

Итальянский деликатес. Ресторанное блюдо из свинины с овощами.

2 ч.

–

4.5

–

Маринованные анчоусы

Анчоусы Оливковое масло Сухое белое вино Лук Чеснок Лимонный сок Фенхель Тимьян Петрушка Соль Лавровый лист Черный перец Кориандр

Изысканная средиземноморская закуска из маринованных анчоусов.

40 мин

–

3.8

213

Куриный Везувий

Курица Куриный бульон Сухое белое вино Петрушка Сухой орегано Гранулированный чеснок Соль Черный перец Картофель Головка чеснока

Рецепт приготовления оригинального итальянского блюда из курицы.

2 ч.

–

4.9

–

Сицилийские спагетти

Спаггети Панировочные сухари Анчоусы Пармезан тертый Петрушка Оливковое масло Чеснок Черный молотый перец

Спагетти по-сицилийски – просто, вкусно и полезно. Готовить быстро и легко! Пока отвариваются спагетти, вы успеете приготовить заправку из мелкой рыбы с добавлением чеснока.

15 мин

–

4.6

–

Куриные Rotisserie

Растопленное сливочное масло Соль Паприка Молотый черный перец Курица

Блюдо из курицы для гурманов.

1 ч. 45 мин

–

4.7

–

Итальянский бутерброд с говядиной

Жареная говядина Чеснок Соль Черный перец Орегано Красный перец Лавровый лист Итальянская булочка

Рецепт приготовления итальянской закуски на завтрак.

2 ч.

–

5.0

–

Бутерброд "Герой"

Помидор Бифштекс Оливковое масло Салат Айсберг Орегано Салями Буханка итальянского хлеба Капикола Сыр "Проволоне" Жареный красный перец Итальянский соус для салатов

Рецепт приготовления итальянского бутерброда "Герой" (анг. Hero).

5 мин

–

5.0

–

Минестроне по-генуэзски

Капуста Фасоль Оливковое масло Базилик Соус "песто" Чеснок Картошка Морковь Кабачок Помидор Лук-порей Соль

Итальянская кухня всегда радовала изобилием очень необычных и вкусных блюд. Минестроне по-генуэзски - не исключение, суп получается очень ароматным, сытным и очень аппетитным! Рекомендую!

1 ч.

–

3.7

85

Перец запеченный

Черные маслины Панировочные сухари Каперсы Чеснок Сладкий перец Оливковое масло Соль

Пошаговый рецепт приготовления запеченного сладкого перчика.

35 мин

–

5.0

–

Пизелли (Pizzelle di sciurilli)

Мука Вода Цветы цукини Дрожжи Пармезан Соль Яйцо Черный перец

40 мин

–

4.8

–

Венецианские баклажаны

Панировка Сыр Моцарелла Вареная ветчина Баклажаны Яйца Соль

Рецепт приготовления итальянской закуски из баклажанов.

30 мин

–

4.5

–

Римский ягненок

Баранина Баранина Красное вино Винный уксус Розмарин Оливковое масло Чеснок Анчоусы Имбирь Соль Молотый черный перец

Мастер-класс от итальянских поваров. Рецепт приготовления деликатеса из ягненка к ужину.

2 ч.

–

3.4

229

Теплый салат с морепродуктами

Зеленый салат Чеснок Картофель Оливковое масло Упаковка морепродуктов

Этот рецепт салата от известной фигуристки Марии Бутырской. Это даже не салат, а практически полноценное горячее блюдо. Салат полезный, малокалорийный и очень вкусный.

50 мин

–

4.6

–

Траут Пьемонт (Trota alla piemontese)

Филе форели Рыбный бульон Оливковое масло Оливковое масло Морковь Сельдерей Цукини Сельдерей Репчатый лук Изюм Винный уксус Чеснок Бальзамический уксус Чабрец Соль Кориандр Черный перец Веточка розмарина Листья шалфея

Нежное филе форели приправленное итальянскими травами.

35 мин

–

4.1

–

Итальянская кухня

Найти идеальный рецепт