30 мин

Ньокки по-итальянски

Ньокки - это необычные итальянские клёцки. Готовятся по-разному, я люблю вариант ньокки из картофеля. Этим рецептом и поделюсь с вами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1-1,5 кг
Яйца 2 штуки
Мука 3 стакана
Соль 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Отварите картофель в мундире.

Шаг 2

Почистите картофель и разомните его.

Шаг 3

Затем пропустите картофель через мясорубку.

Шаг 4

Добавьте яйца и перемешайте.

Шаг 5

Затем муки, посолите и замесите тесто.

Шаг 6

Тесто скатайте в длинную ровную колбасу и разрежьте на меленькие кусочки.

Шаг 7

У вас должны получится одинаковые по величине ньокки.

Шаг 8

Каждую ньокки прижмите вилочкой, чтобы она стала рельефной.

Шаг 9

Варятся ньокки в подсоленной воде до тих пор, пока не всплывут на поверхность. Примерно минут 10. Не больше.

Шаг 10

Подавайте ньокки со сметаной, томатным или любым другим соусом, украсив зеленью. Можете смазать сливочным маслом.

Оценить рецепт

4.2 6

Похожие рецепты

Картофельные ньокки

Картофель в мундире Мука Яйца Крахмал Сыр твердый тертый (Пармезан) Соль Мускатный орех тертый Перец белый молотый

Картофельные ньокки - это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) кушать их и как самостоятельное блюдо со сметаной, например.

40 мин

–

4.6

–

Ньокки с овощами

Цукини или сквош Помидоры черри Замороженные клецки Тертый сыр Оливковое масло Масло Лимонный сок Зубчик чеснока Соль и молотый перец

Ньокки – маленькие итальянские клецки овальной формы. Попробуйте приготовить ньокки с цуккини, помидорами и сыром.

15 мин

–

5.0

–

Ньокки

Красновато-коричневый картофель Мука Оливковое масло Соль Яичный желток

Этот рецепт расскажет вам как приготовить классические итальянские клёцки - ньокки.

30 мин

–

4.5

–

Ньокки из сладкого картофеля с сырным соусом

Для ньокки: сладкий картофель Для соуса: молоко Сыр "Гауда" Рикотта Мука Сливочное масло Соль Коричневый сахар Чеснок Мускатный орех Лук Листья шалфея Соль и свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления ньокки из сладкого картофеля, рикотты и Пармезана с соусом из сыра Гауда, молока, лука и муки.

35 мин

–

5.0

–

Ньокки с мясным соусом

Куриное мясо Мука пшеничная Сливки Соль Растительное масло Картофель Яйцо куриное Лук репчатый Зелень

Ньокки - это те же клецки, только итальянские. Чаще всего их делают из пшеничной муки, сыра и картофеля. Также специально делают бороздки, чтобы там задерживался соус.

1 ч.

–

4.3

–

Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом

Картофель Сметана Мука пшеничная Лук репчатый Сыр твердых сортов Растительное масло Томатная паста Соль Чеснок Базилик свежий зеленый Мускатный орех тертый Перец черный молотый Яйцо куриное

Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом - это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит - простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать!

1 ч.

–

4.6

181