Ньокки с овощами

Ньокки – маленькие итальянские клецки овальной формы. Попробуйте приготовить ньокки с цуккини, помидорами и сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Зубчик чеснока 2 Штуки
• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Помидоры черри 500 Грамм
• Соль и молотый перец - По вкусу
• Лимонный сок 2 Чайных ложки
• Масло 1 Ст. ложка
• Тертый сыр 2 Ст. ложки
• Цукини или сквош 900 Грамм
• Замороженные клецки 450 Грамм

Описание приготовления:

В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Добавить цуккини и чеснок, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока цуккини не будет готов, от 4 до 5 минут. Добавить помидоры и жарить, помешивая, около 2 минут.

Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить клецки в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и отложить в сторону 1 / 2 стакана жидкости, оставшейся после варки. Выложить клецки в сковороду с овощами. Добавить достаточное количество жидкости. Снять с огня и добавить базилик, сыр, масло и лимонный сок.