Болгарская кухня, болгарские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (116 рецептов болгарской кухни)

Баранина Вода Специи Соль

В этом замечательном болгарском блюде нет никаких ингредиентов кроме баранины, воды и специй, но это не мешает ему быть очень вкусным и сытным, а если не верите, то сами попробуйте его приготовить.

1 ч. 20 мин

–

4.1

128

Бульон из баранины

Баранина лопатка Соль Чеснок Лук репчатый Специи Зелень свежая

Такой бульон из баранины очень питательная и полезная штука, распространено это блюдо в болгарской и украинской кухне, и лично я абсолютно всем без исключения рекомендую попробовать его приготовить.

5 ч.

–

4.3

–

Чечевица с копчеными ребрышками

Свиные ребрышки Чечевица Томатная паста Масло подсолнечное Морковь Помидоры Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Перец черный молотый Перец красный молотый Чебрец Петрушка Соль

Если вы еще не готовили данное блюдо, очень рекомендую попробовать. Копченые свиные ребрышки запеченные с чечевицей - то еще объедение! И все это готовится со свежими помидорами, морковью и луком.

2 ч.

–

4.6

183

Кабачки по-болгарски на зиму

Кабачки Помидоры Масло растительное Сахар Чеснок Соль Уксусная эссенция Перец болгарский Перец красный жгучий

Этот очень простой рецепт кабачков по-болгарски на зиму мне посоветовала мама и вы знаете, я результатом не была разочарована. Несмотря на примитивность, компонентов вкус у салатика невероятный!

40 мин

–

3.7

–

Маринованные яблоки на зиму

Яблоки Уксус столовый 5% Вода Перец болгарский Петрушка Чеснок Соль Любые острые специи

Сегодня мы с вами познакомимся с болгарской кухней. Предлагаю вам простой рецепт приготовления маринованных яблок на зиму, который придется по вкусу всем любителям домашних заготовок.

2 ч.

–

5.0

–

Каварма из баранины

Баранина Грибы Масло оливковое Петрушка Чеснок Лук репчатый Специи Соль

Насыщенный вкус этого традиционного болгарского блюда понравится тем, кто любит сытную домашнюю кухню, а все благодаря потрясающему сочетанию овощей, грибов и мяса.

1 ч.

–

4.3

–

Лечо по-болгарски

Помидоры Перец Сахар Соль Уксус яблочный Перец горошком Перец душистый Гвоздика

Лечо - довольно интернациональное блюдо. Оно имеет свои особенности в разных странах, учитывая вкусовые нюансы. Предлагаю вам познакомиться и обязательно попробовать лечо по-болгарски.

1 ч.

–

4.2

205

Баница в мультиварке

Брынза Тесто фило Сметана Растительное масло Яйцо

Кухонная техника облегчает процесс приготовления многих блюд. Любимое многими традиционное болгарское блюдо баница в мультиварке получается невероятно нежное и очень вкусное.

1 ч. 15 мин

–

3.5

332

Мусака по-болгарски

Мясо Сыр Молоко Растительное масло Чеснок Луковица Болгарский перец Помидор Баклажан Картофель Яйцо Соль Перец

Мусаку готовят во многих кухнях мира. Особенности этого блюда у каждого народа свои, учитывая вкусовые предпочтения и традиции. Предлагаю вам попробовать один из вариантов - мусака по-болгарски.

1 ч.

–

4.2

113

Баница из лаваша

Творог Сметана Кефир Сыр Сливочное масло Зелень Лаваш Яйца Специи

Традиционное болгарское блюдо, слегка упрошенного приготовления. Баница из лаваша - прекрасный вариант легкой закуски, которую с удовольствием едят и взрослые, и дети.

30 мин

–

5.0

239

Гювеч в мультиварке

Грибы Говядина Соевый соус Баклажан Кабачок Морковь Лук Помидор Картофель Соль Перец

Есть такое вкусное балканское блюдо - гювеч. Обычно его готовят в горшочке, но я решил попробовать рецепт приготовления гювеча в мультиварке.

2 ч.

–

5.0

43

Тутманик

Мука Брынза Масло сливочное Молоко Масло растительное Сметана Сахар Дрожжи свежие Соль Яйцо Яичный желток

Одно из лучших блюд болгарской кухни - это тутманик, пирог, который готовят по праздникам, а так же по утрам к завтраку. Он невероятно вкусный со слегка солоноватой начинкой благодаря брынзе.

3 ч.

–

4.6

–

Завиванец с лимоном

Мука пшеничная Сахар Сметана Масло сливочное Яйца Морковь Белки яичные Лимоны

Рецепт приготовления очень вкусного десертного рулета по-болгарски.

2 ч.

–

4.8

–

Мусака с кабачками

Фарш Сметана Сыр Чеснок Свежая зелень Кабачки Луковица Помидор Соль Перец Специи

Традиционные блюда порой претерпевают изменения, способные сделать их еще более вкусными. Предлагаю вашему вниманию отличный вариант для сытного обеда или ужина - мусака с кабачками.

1 ч. 30 мин

–

4.4

108

Чевапчичи в беконе

Говядина Бекон Растительное масло Яйцо Соль Перец черный молотый

Оригинальное и несложное блюдо балканской кухни. Можно приготовить и дома на плите, и на природе на костре. Оба варианта будут вкусными.

1 ч.

–

4.3

345

Овчарский салат

Грибы маринованные Ветчина Брынза Масло оливковое Томаты Огурец Перец болгарский Лук-шалот Яйцо Перец черный молотый Соль

Не важно, были вы в Болгарии или только собираетесь посетить эту прекрасную страну, но этот потрясающий салат вы должны попробовать в любом случае, ведь такого вкуса вы больше нигде не найдете.

50 мин

–

4.5

99

Баница с брынзой

Мука Брынза Вода Масло растительное Йогурт Масло сливочное Уксус Соль Яйцо

Это традиционное блюдо болгарской кухни понравится всем любителям несладких пирогов, особенно с сырной начинкой. У баницы с брынзой очень яркий и сочный вкус и при этом нежная консистенция.

5 ч.

–

4.8

293

Рагу в горшочках

Куриная грудка Сухое вино красное Вода Тыква Растительное масло Чеснок Хмели-сунели Репчатый лук Перец и соль Морковь Картофель Пучок петрушки Перец сладкий Банка зеленого горошка

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Новогоднее рагу поможет Вам согреться после прогулки зимним вечером.

1 ч. 20 мин

–

4.0

–

Таратор с огурцами и йогуртом

Йогурт натуральный или кислое молоко Соль, перец Огурец Орехи Зелень любая: петрушка, укроп, базилик, мята, кинза Чеснок

Холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии. Обычно подаётся перед вторыми блюдами.

3 ч.

–

4.5

–

Чушка бюрек

Брынза Панировочные сухари Мука Перец болгарский Яйцо Зелень

Чушка бюрек - это очень популярная в Болгарии традиционная закуска из перцев и брынзы. Блюдо имеет турецкие корни, однако сегодня по-настоящему популярно только в Болгарии. Делюсь рецептом.

30 мин

–

4.6

123

Болгарский пирог с сыром

Мука Брынза Вода Молоко Растопленное сливочное масло Сахар Свежие дрожжи Соль, сахар Яйца Яйца

Болгарский пирог с сыром - отличная выпечка, которую совершенно не сложно приготовить самому в домашних условиях. Вкусно, полезно, недолго - все это про болгарский пирог с сыром.

1 ч. 50 мин

–

4.5

246

Таратор

Натуральный йогурт Подсолнечное масло Очищенные грецкие орехи Чеснок Соль Огурец Укроп

Рецепт приготовления болгарского кислого супа.

10 мин

–

3.4

–

Баклажаны с болгарским перцем и шампиньонами

Шампиньоны Баклажаны Специи Болгарский перец Оливковое масло Перец и соль Имбирь

Рецепт приготовления баклажанов с шампиньонами и болгарским перцем. Блюдо получается вкусным и полезным.

40 мин

–

4.1

28

Салат из булгура

Вода Булгур Растительное масло Соль Петрушка и мята, веточки Помидоры Огурец Лимон

Рецепт приготовления салата из булгура. Булгур придает салату необычный маслянистый вкус.

30 мин

–

3.8

–

Рагу в горшочках с белым вином

Шампиньоны Сметана Тыква Уксус Вино столовое белое Оливковое масло Растительное масло Чеснок Травы сушеные Горчица Репчатый лук Картофель Перец и соль

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Людям, которые не хотят набрать лишних килограммов, данное блюдо очень понравится.

1 ч. 30 мин

–

4.3

–