Таратор

Рецепт приготовления болгарского кислого супа.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Натуральный йогурт 500 Миллилитров
Огурец 4 Штуки
Очищенные грецкие орехи 0,5 Стакана
Чеснок 4 Зубчика
Укроп 6-8 Штук
Подсолнечное масло 100 Миллилитров
Соль 1 Штука
по вкусу

Количество порций

Шаг 1

Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 мин.

Шаг 2

Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок.

Шаг 3

Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов до однородной массы. Добавить в миску с йогуртом. Влить подсолнечное масло и взбить. Оставшиеся орехи порубить ножом в мелкую крошку. Добавить в йогурт огурцы вместе, с выделившимся соком, орехи, мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать.