Завиванец с лимоном

Рецепт приготовления очень вкусного десертного рулета по-болгарски.

• Мука пшеничная 300 грамм
• Сметана 1/2 стакана
• Яйца 2 штуки
• Морковь 2 штуки вареная
• Масло сливочное 2 ст. ложки
• Белки яичные 2 штуки
• Лимоны 2 штуки
• Сахар 250 грамм

Описание приготовления:

Чтобы изготовить начинку для рулета, пропустите лимоны через мясорубку, а затем смешайте их со стаканом сахара и прогрейте. Натрите на мелкой терке морковку и перемешайте с лимоном.

Тесто месится из муки, яйца, сметаны, масла и сахара, который остался. Консистенция должна быть не слишком крутой. После того, как вы замесили, оставьте тесто на 2 часа, накрыв салфеткой.

После готовности раскатайте его, смажьте яичными белками по всей площади. По средине коржа выложите лимонно-морковную начинку и скатайте тесто рулетом. После снова смажьте его белком и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200 С.
Готовый завиванец остудите, а затем украсьте сахарной пудрой.