Баклажаны с болгарским перцем и шампиньонами

Рецепт приготовления баклажанов с шампиньонами и болгарским перцем. Блюдо получается вкусным и полезным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество порций

28 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

1. Промываем баклажаны и нарезаем их небольшими кусочками, посолим и минут на двадцать оставляем. Горечь должна за это время уйти.

2. Затем крупными кусочками нарезаем шампиньоны. Можно на четыре части, можно пополам.

3. На сковороде в течение приблизительно десяти-пятнадцати минут обжариваем грибы.

4. Большими дольками нарезаем перец. Сковороду смажем маслом, добавим тертого имбиря, и там обжарим перец. Огонь средний, и не передерживаем.

5. На оливковом масле (можно использовать масло растительное) обжариваем баклажаны. Чтобы лишний жир убрать, выложим их на бумажную салфетку.

6. Делаем то же с грибами и перцем, все перемешиваем, добавим мелко нарезанной зелени.

Оценить рецепт

4.1, всего 21