Блюда с содой

Хлеб на соде и кефире

Мука пшеничная Кефир Масло сливочное Семечки Сода Соль

Содовый хлеб на кефире один из быстрых и удачных. Не раз я обращалась к этому рецепту, когда времени на дрожжевое тесто не было. Думаю, что каждая хозяйка должна попробовать испечь такой хлеб. Делюсь!

1 ч. 15 мин

3

5.0

301

Шипучка из лимонной кислоты, соды и сахара

Вода Сахар Лимонная кислота Сода

Простой способ приготовления газировки в домашних условиях. Вам потребуется буквально пару минут и минимум усилий! И вкусный шипучий напиток из самых доступных ингредиентов готов.

3 мин

2

5.0

36

Сырники с содой

Творог Мука пшеничная Масло растительное Сахар Сода Яйцо куриное Соль

Пышные и румяные сырники с содой актуальны на завтрак, полдник и в качестве десерта. Подавайте их со сладкими сиропами, вареньем или сметаной, дополняя чашечкой горячего чая, кофе, молока.

25 мин

2

5.0

–

Оладьи на кефире с содой

Кефир Мука Сода Яйцо Соль или сахар

Что может быть лучше, чем нежные оладьи с ягодами и ароматным кофе на завтрак? Казалось бы, оладьи — очень популярное блюдо, но не у всех они получаются вкусными. Попробуйте мой вариант.

30 мин

2

4.0

296

Пирожки на соде

Мука Кефир Масло растительное Сметана Сахар Сода Соль Начинка

Пирожки на соде можно готовить для повседневного ужина. Делать тесто просто и быстро, оно не требует расстойки.

1 ч.

2

3.6

271

Варенье из яблок дольками с содой

Сахар Яблоки Сода Соль

Изумительно красивое и вкусное яблочное варенье из долек с добавлением соды готовится просто. Чуточку терпения и у вас на столе - прекрасное лакомство к чаю или начинка для выпечки!

19 ч.

2

5.0

2

Печень с содой

Печень Мука Растительное масло Сахар Чеснок Сода Яйцо Лук Соль Специи

Немного необычный, но несомненно идеальный рецепт приготовления печени. Независимо от того, какую печень вы возьмёте, она у вас получится очень нежной и сочной.

1 ч. 30 мин

1

5.0

221

Шашлык в маринаде из соды

Свинина Крахмал Сода Лимон Соль Лук репчатый

Шашлык приготовленный в маринаде из соды помогает сделать мясо мягким. Например, вам достался постный кусочек, в этом случае такой маринад выручит. Обратите внимание!

3 ч. 40 мин

1

5.0

61

Содовые лепешки

Мука Вода Масло растительное Соль Сода

Эти лепешки смело можно подавать к первым блюдам вместо хлеба. Если их смазать медом, они отлично будут сочетаться со стаканом молока или чаем. Лепешки всегда получаются пышными и мягкими!

20 мин

1

5.0

–

Бисквит с содой

Сахар Мука пшеничная Сода Яйцо куриное

Сейчас, как правило, пекут бисквит с разрыхлителем для теста. Но я хочу предложить вам рецепт бисквита с содой. Так его пекли наши мамы и бабушки, когда еще не было разрыхлителя.

1 ч. 10 мин

1

5.0

291

Ирландский содовый хлеб

Мука Кефир Изюм Сливочное масло Соль Сахар Сода Анис

Если вы любите воспроизводить в домашних условиях знаменитые блюда разных кухонь мира, тогда обратите внимание на этот простой рецепт ирландского содового хлеба. Ароматная и мягкая выпечка!

1 ч.

1

5.0

–

Блины на соде

Молоко Мука Сахар Сода Яйца

Сода делает блины воздушными, даже ажурными. Хочу поделиться своим рецептом блинов на соде на все случаи жизни!

1 ч.

1

4.1

168

Панкейки с содой

Мука Молоко Растительное масло Сахар Уксус Сода Соль Яйцо

Пышные, вкусные и невероятно аппетитные панкейки станут отличным завтраком для всей семьи. Готовим тесто для панкейков на соде и молоке. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

–

Шипучка из соды и уксуса

Вода Уксус яблочный натуральный Сода Сироп сладкий вишневый

Простой способ приготовить газированный напиток в домашних условиях. Потребуется только сода и уксус. Получается приятный освежающий напиток. А если добавить подсластитель, то будет настоящий лимонад!

5 мин

–

5.0

110

Шипучка "Советская"

Вода Сироп вишневый Лимонная кислота Сода

Делюсь рецептом приготовления домашней газировки без сифона. В советское время он был особенно популярен. Готовится напиток быстро и очень просто, на вкус кисленький и газированный.

5 мин

–

5.0

–

Цельнозерновой хлеб на соде

Мука цельнозерновая Ряженка Изюм Сахар тростниковый коричневый Сода Соль

Если вы спохватились, что в доме нет хлеба, а идти в магазин нет желания, чем не повод испечь знаменитый ирландский хлеб на соде? Это быстро и просто, делюсь рецептом, к тому же он совсем без дрожжей.

1 ч.

–

5.0

214

Медовик с орехами

Мука Сметана Сахар Масло сливочное Мед Сода Яйцо куриное Соль

Если вы не хотите покупать торт в магазине, тогда испеките его дома, тем более это сделать очень просто и быстро. Поверьте, такой тортик точно понравится всем без исключения!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Толстые блины на соде

Молоко Вода Мука Сахар Масло растительное Сода Яйцо куриное

Если вы любите блины, тогда попробуйте их приготовить по этому рецепту. Они всегда получаются мягкими, вкусными и толстыми. Подавайте с домашним вареньем.

25 мин

–

5.0

–

Блинчики на кипятке с содой

Вода Мука Сахар Сода Соль

Этот рецепт стоит взять на заметку тем людям, которые соблюдают пост. Именно такие блинчики готовятся на воде, без использования молока и яиц. Сам же рецепт же простой и быстрый.

30 мин

–

5.0

–

Омлет с молоком с содой

Молоко Масло растительное Яйцо Сода Соль Перец черный молотый

Пышный и вкусный омлет у вас получится, если вы в яично-молочную смесь добавите пару щепоток соды. От такого аппетитного завтрака не откажется никто из ваших родных, главное - не переборщите с содой!

10 мин

–

4.3

174

Картофельные лепешки на кефире

Мука пшеничная Кефир Масло растительное Укроп Чеснок Картофель Яйцо Лук репчатый Соль Сода

Вкуснейшие лепешки с начинкой из картофеля. Горячие и аппетитные, с ароматом чеснока. Предложить можно к бульону или дополнить зеленью и подать в качестве самостоятельного блюда. Попробуйте.

1 ч.

–

5.0

156

"Манник" с содой

Кефир Крупа манная Сахар Сода Яйцо

Все чаще хозяйки предпочитают печь с разрыхлителем. Однако в данном случае сода - именно то, что нужно! С ней тесто получается воздушным, а готовый пирог - пористым и очень мягким. Рекомендую!

1 ч.

–

4.3

–

Содовый хлеб с семенами льна

Мука пшеничная Вода Семена льна Сода пищевая Поваренная соль Лимонная кислота

Постный содовый хлеб, приготовленный без использования дрожжей и обогащённый льняными семечками, — это невероятно полезная и вкусная выпечка с неповторимым ароматом. Обязательно попробуйте испечь!

1 ч.

–

5.0

–

Вареники на кефире с содой

Мука Кефир Сода Яйцо Картофель Лук Специи

Делюсь с вами простым рецептом вареников на кефире с содой. Получается очень сытное блюдо с нежнейшим пышным тестом. Кто еще не пробовал, обязательно попробуйте, гораздо вкуснее обычных вареников!

40 мин

–

4.2

–

Тесто для пиццы на соде

Мука Маргарин Сметана Сода Куриные яйца Соль и сахар

Мягкое и очень вкусное тесто для пиццы на соде в домашних условиях предлагаю вам приготовить сегодня. Продуктов для этого требуется немного и один из главных компонентов – сода.

1 ч.

–

5.0

446

Тесто для пирожков на соде

Мука Сметана Сливочное масло Сахар Сода Соль

Оцените простейший рецепт теста для пирожков на соде. Тесто по этому рецепту выходит нежным и пышным.

1 ч.

–

3.5

–

Сода, как щелочное соединение, вступая в реакцию с кислотой, выделяет углекислый газ. Пузырьки газа, заключенные в ловушку из теста, заставляют его растягиваться, подниматься, становиться пористым и воздушным.

Запускают этот процесс следующие продукты: столовый уксус, пахта, кефир и йогурт, сыворотка, винный камень, цитрусовый сок. Поскольку кислотно-щелочная реакция мгновенна, нет необходимости ждать, когда масса поднимется. Пищевую добавку кладут в тесто для блинов и фритюра, оладий, кексов, маффинов, печенья и некоторых видов хлебобулочных изделий. Разложение соды на углекислый газ и карбонат натрия также происходит при температуре свыше 80оС. Однако при нагревании весь карбонат, имеющий неприятный мыльный привкус, остается заключенным в выпечке, в то время, как при гашении – улетучивается. Поэтому рекомендуется смешивать компоненты «шипучки» до того, как вы добавите их ко все остальным ингредиентам.
А еще полезная добавка способна ускорить приготовление блюд из бобовых, освободить овощи от лишнего крахмала и нитратов, слегка осветлить напитки и продукты, удалить неприятные запахи. Так картофель, полежав в содовом растворе, становится белее, а чай – с щепоткой порошка – прозрачнее.
Со временем вещество теряет свои свойства, поэтому, перед тем как использовать ее в кулинарии, следует провести простейший тест – объединить небольшое количество порошка с уксусом.