1 ч.

Цельнозерновой хлеб на соде

Если вы спохватились, что в доме нет хлеба, а идти в магазин нет желания, чем не повод испечь знаменитый ирландский хлеб на соде? Это быстро и просто, делюсь рецептом, к тому же он совсем без дрожжей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 50-100 грамм без косточек, по желанию
Ряженка 350 грамм или кефир, сыворотка, простокваша
Мука цельнозерновая 450 грамм можно миксовать муку, в данном рецепте использована смесь из цельнозерновой пшеничной и ржаной муки, пропорции произвольные
Соль 5-6 грамм
Сода 1 ч. ложка без горки или примерно 3 грамма
Сахар тростниковый коричневый 20 грамм

Калорийность

214 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Сразу поставьте духовку на разогрев до 230 градусов вместе с камнем для выпечки. Если нет специального камня, можно разогреть керамическую форму с крышкой.

Шаг 3

Смешайте все сухие ингредиенты.

Шаг 4

Сделайте в сухой смеси углубление, влейте в углубление ряженку.

Шаг 5

Замесите тесто, долго не вымешивайте, чтобы сохранить образовавшиеся в тесте пузырьки в процессе гашения соды. Оставьте на 15 минут.

Шаг 6

Сформируйте хлеб высотой примерно 6-7 см. Сделайте сверху крестообразный надрез.

Шаг 7

Достаньте из духовки горячую форму, соблюдая меры предосторожности, она очень горячая. Выложите в нее хлеб, накройте крышкой.

Шаг 8

Выпекайте хлеб 15 минут под крышкой, затем крышку снимите, понизьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 30 минут.

Шаг 9

Готовый хлеб остудите на решетке.

Шаг 10

Остывший до комнатной температуры хлеб можно подавать к столу.

Шаг 11

Хлеб получился ароматный и вкусный, к тому же он совсем бездрожжевой, традиционно показываю его разрез.

Видео рецепт "Цельнозерновой хлеб на соде"

Оценить рецепт

4.4 5

Похожие рецепты

Цельнозерновой хлеб

Мука цельнозерновая Молоко Сливки Масло сливочное Мед Соль Сухие дрожжи

Испечем домашний хлеб? Цельнозерновой, полезный, ароматный и очень вкусный! В магазине такой не купишь!

3 ч. 30 мин

–

4.3

244

Хлеб из цельнозерновой муки

Вода тёплая Мука пшеничная Мука цельнозерновая пшеничная Хлопья овсяные Сахар Соль Дрожжи сухие быстрорастворимые

Хочу поделиться с вами своим любимым способом приготовления цельнозернового хлеба. Такой хлеб потребует минимум усилий и получится у всех!

14 ч.

–

5.0

226

Хлеб без муки

Кефир Отруби Творог Злаковая смесь Сода Яйцо Соль

Многие удивятся прочитав название рецепта. Как можно испечь хлеб без его основной составляющей - муки? Уверяю вас, что можно. Результат порадует и вы не раз испечете этот отменный хлеб.

1 ч. 20 мин

5.0

–

Злаковый хлеб в духовке

Мука Вода Овсяные хлопья Льняные семечки Сахар Растительное масло Кунжут Мак Соль Дрожжи сухие

Делюсь рецептом злакового хлеба в духовке. Он очень просто и относительно быстро готовится. Получается мягким, очень нарядным и вкусным. Отлично разнообразит ежедневный рацион.

2 ч.

–

4.1

306

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки

Мука цельнозерновая Натуральный йогурт Молоко Орехи и сухофрукты Хлопья овсяные Соль Сода

Очень полезный и необыкновенно вкусный бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в домашних условиях приготовить не так уж и сложно. Возьмите на заметку этот рецепт — и у вас тоже получится.

1 ч.

3.4

–

Цельнозерновой хлеб в мультиварке без дрожжей

Кефир 3,2% Мука цельнозерновая Сахар Соль Сода Семечки

Если по каким-то причинам вы не используете дрожжи при выпечке хлеба, обратите внимание на рецепт бездрожжевого цельнозернового хлеба. А испечь его можно в мультиварке. Делюсь очень простым рецептом!

1 ч. 35 мин

4.0

–

Цельнозерновой хлеб на кефире

Кефир 3,2% Мука пшеничная Мука цельнозерновая Семечки Разрыхлитель для теста Сахар Сода Соль

Уверена, что многие помнят подовый хлеб. Его и сейчас можно встретить в продаже. Сегодня я хочу поделиться рецептом цельнозернового хлеба на кефире. Его вкус очень похож на подовый хлеб. Готовим!

6 ч.

–

4.1

–

Цельнозерновой хлеб в хлебопечке

Мука цельнозерновая пшеничная Вода Масло растительное Мед Дрожжи сухие Соль

Цельнозерновой хлеб — это очень вкусно и полезно. Он питателен, содержит массу важных и нужных для организма веществ и не откладывается лишними граммами на талии. Приготовить вкусный цельнозерновой хлеб в хлебопечке очень просто! Подробности — в рецепте.

4 ч.

5.0

258

Хлебцы хрустящие

Ржаная мука Кислое молоко Цельнозерновая мука Оливковое масло Овсяные хлопья Льняные семена Сахар Морская соль Сода Яйцо

Хлебцы хрустящие по данному рецепту готовятся из ржаной муки, овсяных хлопьев, льняного семени и кислого молока. Очень вкусные хлебцы, которые нравятся и взрослым, и детям.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Цельнозерновой бездрожжевой хлеб

Цельнозерновая мука Молоко Овсяные хлопья Сливочное масло Мед Разрыхлитель Соль

Рецепт, как приготовить цельнозерновой бездрожжевой хлеб, под силу каждой хозяйке. Он намного полезнее обычного хлеба (белого), поэтому настоятельно рекомендую вам включить его в свой рацион.

1 ч. 10 мин

–

4.6

–

Содовый хлеб с семенами льна

Мука пшеничная Вода Семена льна Сода пищевая Поваренная соль Лимонная кислота

Постный содовый хлеб, приготовленный без использования дрожжей и обогащённый льняными семечками, — это невероятно полезная и вкусная выпечка с неповторимым ароматом. Обязательно попробуйте испечь!

1 ч.

–

5.0

–

Ирландский хлеб на соде

Молоко до 1% жирности Пахта или заменитель пахты Цельнозерновая пшеничная мука Пшеничная мука высший сорт Пшеничные хлопья Лимонный сок Сухое молоко Соль Сода Сахар Разрыхлитель

Если вам хочется попробовать что-то новое, предлагаю вам узнать, как приготовить ирландский хлеб на соде - в меру влажный внутри и хрустящий снаружи. Такой хлеб лучше подавать в день приготовления.

2 ч.

5.0

–