Цельнозерновой хлеб на кефире

Уверена, что многие помнят подовый хлеб. Его и сейчас можно встретить в продаже. Сегодня я хочу поделиться рецептом цельнозернового хлеба на кефире. Его вкус очень похож на подовый хлеб. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 3,2% 200 Миллилитров
Мука цельнозерновая 100 Грамм
Мука пшеничная 125 Грамм
Сода 1/3 Чайных ложки
Разрыхлитель для теста 0,5 Чайных ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Сахар 1/2 Чайных ложки
Семечки 1-2 Чайных ложек
или злаки любые по наличию и вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Влейте кефир комнатной температуры в чашу. Добавьте соду. Оставьте на 6-8 минут.

Шаг 3

По истечении времени добавьте просеянные оба вида муки, соль, сахар, разрыхлитель для теста и семечки.

Шаг 4

Перемешайте ложкой. Тесто будет густым, вязким. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

Шаг 5

Форму или сковороду застелите пергаментом. Смочите хорошо руки водой. Достаньте тесто из чаши. Не опуская на рабочую поверхность, в руках, сформуйте округлый хлеб. Переложите в форму. Сверху присыпьте семечками или злаками, по желанию. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Шаг 6

Готовый хлеб достаньте из духовки, заверните в полотенце и дайте отлежаться в течение 5 часов. В этом случае структура хлеба будет схожа с подовым хлебом.