Блюда с закваской - рецепты с фото на Повар.ру (100 рецептов с закваской)

Теплое молоко Мука пшеничная Закваска пшеничная Масло растительное Сахар Соль

Рецептов блинов просто невероятное количество, потому что это очень простое и популярное блюдо, но так получилось, что блины на закваске делала впервые. Забегая вперед, скажу, что очень понравились!

6 ч.

–

5.0

–

Пшеничный хлеб на опаре

Мука пшеничная Вода Закваска пшеничная Соль Сахар Дрожжи свежие

Хлеб, как известно, готовят разными способами, одним из которых является приготовление на опаре. Рецептов тоже много, я поделюсь своим собственным, который меня никогда не подводит.

6 ч.

–

4.3

194

Вермонтский хлеб на закваске

Мука пшеничная высший сорт Вода комнатной температуры Мука пшеничная цельнозерновая Закваска (стартер) Соль

Вермонтский хлеб готовят из смеси пшеничной и ржаной муки с использованием "вермонтской закваски". Хлеб получается очень вкусный. Делюсь рецептом!

15 ч.

–

5.0

–

Картофельный хлеб на закваске

Мука пшеничная Картофель Молоко Вода Пшеничная закваска Оливковое масло Розмарин Дрожжи

Если вы еще не пекли картофельный хлеб на закваске, то рекомендую это сделать. Выпечка получается очень интересная по вкусу, красивая и аппетитная. Делюсь рецептом!

3 ч.

–

5.0

217

Ячменный хлеб

Вода Мука ячменная Мука пшеничная Пшеничная закваска Мед Соль Дрожжи

Ячмень — один из самых распространенных злаков на земле, все мы знаем, что из него варят пиво, готовят перловую кашу, да и хлеб из ячменя получается отменный. Делюсь рецептом!

6 ч.

–

5.0

–

Фокачча на закваске

Мука пшеничная Вода Пшеничная закваска Оливковое масло Соль Мед Розмарин Помидоры черри Маслины

Фокачча — традиционный плоский итальянский хлеб. Лепешка может выпекаться с различными наполнителями: ароматными травами, помидорами, оливками, непременный компонент — оливковое масло.

4 ч.

–

5.0

186

Хлеб на "Левито Мадре"

Мука Вода Закваска "Левито Мадре" Соль Сахар Дрожжи сухие

"Левито Мадре" или «материнские дрожжи» — это итальянская густая закваска. Хлеб на ней получается особенно ароматным и вкусным!

6 ч.

–

4.9

–

Пеклеванный хлеб

Мука ржаная сеянная Вода Мука пшеничная Закваска Крахмал картофельный Соль Дрожжи свежие прессованные

Называние пеклеванный хлеб всегда было на слуху, но печь его мне еще не приходилось. Я выяснила, что такой хлеб — ржаной, из очень мелкой и просеянной муки, печется как формовой, так и подовый.

8 ч.

–

4.1

–

Хлеб "Фитнес"

Вода Пшеничная мука Ржаная мука Пшеничная мука Пшеничная закваска Отруби ржаные Тыквенное семя Геркулес Семена льна Соль Сахар Морковь

Многие сейчас стремятся к здоровому питанию и иногда, совершенно осознанно, отказываются от употребления хлеба. Между тем, хлеб может быть вполне полезным, если это "правильный" хлеб.

6 ч.

–

5.0

–

Деревенский квас

Вода Мука ржаная Сахар Ржаная закваска

Этот квас из категории "белых", так как в нем используется только вода, ржаная закваска и ржаная мука. Готовится он очень просто, правда требуется некоторое время для его созревания.

12 ч.

–

4.5

–

Оладьи на закваске

Мука Вода Молоко Пшеничная закваска Масло растительное Сахар Соль

Оладьи можно делать не только на кефире, дрожжах или еще каким-либо другим способом, но и на закваске. Я расскажу о своем рецепте приготовления оладьев на пшеничной закваске.

8 ч.

–

4.3

219

Бабушкин домашний хлеб

Мука пшеничная Молоко Вода Закваска "Левито Мадре" Соль Сахар Дрожжи

Каким должен быть бабушкин домашний хлеб? Правильно, красивым, ароматным, вкусным, таким, какой больше нигде не попробуешь, только в гостях у бабушки. Предлагаю рецепт такого хлеба.

14 ч.

–

4.8

–

Подовый хлеб

Вода Мука пшеничная Кисломолочная закваска Мука ржаная Мука пшеничная Соль Сахар Дрожжи

Подовый хлеб - это древнейший способ приготовления хлеба. В нижней части печи, "на поду" - готовится такой хлеб без формы, на закваске. Рецептов очень много, представляю свой вариант этого хлеба.

12 ч.

–

5.0

–

Цельнозерновой хлеб на закваске

Вода Мука ржаная Мука пшеничная Мука пшеничная Кисломолочная ржаная закваска Отруби Ржанка Соль Сахар Растительное масло Дрожжи

Если говорить о полезном хлебе, то это совершенно точно о цельнозерновом и на закваске, потому что мало того, что это полезный хлеб, он еще и очень вкусный. Готовится долго, но это стоит того!

16 ч.

–

5.0

–

Чиабатта на закваске

Мука Вода Закваска Манка Соль Дрожжи

Итальянский белый хлеб готовится из пшеничной муки и дрожжей или на пшеничной закваске, обычно с добавлением оливкового масла. Рецептов много, мой рецепт от самой настоящей итальянской бабушки.

15 ч.

–

5.0

–

Пирог на закваске

Молоко Мука пшеничная высший сорт Сахарный песок Мука пшеничная цельнозерновая Масло сливочное Разрыхлитель Ванильный сахар Поваренная соль Яйца куриные

Этот необычный пирог с неповторимым вкусом и ароматом готовится на основе закваски, которая настаивается несколько дней и состоит из молока, сахара и муки. Процесс длительный, но не сложный. Дерзайте!

5 дн. 13 ч.

–

5.0

268