Украинский хлеб
Хлебопечка становится всё более незаменимой на современных кухнях, но иногда она не может подарить волшебный вкус. Для традиционного рецепта понадобится печь или камень для духовки.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Зрелая закваска
140 Грамм
ржаная - Мука ржаная 420 Грамм
- Мука пшеничная 120 Грамм
- Соль 9 Грамм
- Вода 415 Миллилитров
Шаг 1
![Подготовьте опару. Закваску соедините со 140 граммами ржаной муки и 85 миллилитрами воды. Замешайте ингредиенты, оставьте их на 3-3,5 часа при 30 градусах.](https://img.povar.ru/mobile/4b/20/73/9b/ukrainskii_hleb-340737.jpg)
Подготовьте опару. Закваску соедините со 140 граммами ржаной муки и 85 миллилитрами воды. Замешайте ингредиенты, оставьте их на 3-3,5 часа при 30 градусах.
Шаг 2
![Как опара подымется в 2 раза, добавьте к ней всю оставшуюся муку и воду, а также соль. Замешайте тесто. Закройте его плёнкой, и оставьте на час при 30 градусах.](https://img.povar.ru/mobile/6d/22/be/82/ukrainskii_hleb-340738.jpg)
Как опара подымется в 2 раза, добавьте к ней всю оставшуюся муку и воду, а также соль. Замешайте тесто. Закройте его плёнкой, и оставьте на час при 30 градусах.
Шаг 3
![Затем сформируйте из хлеба колобок. Оставьте его ещё на 50 минут. Затем перенесите тесто на камень, сформируйте хлеб. Покройте его смесью из ложки муки с 40мл воды, тогда при выпечки появится горочка.](https://img.povar.ru/mobile/1e/d2/79/a7/ukrainskii_hleb-340741.jpg)
Затем сформируйте из хлеба колобок. Оставьте его ещё на 50 минут. Затем перенесите тесто на камень, сформируйте хлеб. Покройте его смесью из ложки муки с 40мл воды, тогда при выпечки появится горочка.
Шаг 4
![Выпекайте хлеб в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10 минут. Потом уменьшите температуру до 210 градусов и готовьте ещё 40 минут. Вкусной дегустации!](https://img.povar.ru/mobile/ee/fb/d7/3d/ukrainskii_hleb-340743.jpg)
Выпекайте хлеб в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10 минут. Потом уменьшите температуру до 210 градусов и готовьте ещё 40 минут. Вкусной дегустации!
Видео рецепт "Украинский хлеб"
![Видео рецепт Украинский хлеб](https://i.ytimg.com/vi/9v3Bi7_siZs/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пирог на закваске](https://img.povar.ru/mobile/c4/a7/56/a8/pirog_na_zakvaske-539397.jpg)
![Торт Муравейник со сгущенкой](https://img.povar.ru/mobile/e8/ad/66/66/tort_muraveinik_so_sgushenkoi-433674.jpg)
![Простой пирог с курицей](https://img.povar.ru/mobile/8b/33/24/74/prostoi_pirog_s_kuricei-470574.jpg)
![Песочное тесто для сладких пирогов](https://img.povar.ru/mobile/9c/5c/2d/84/pesochnoe_testo_dlya_sladkih_pirogov-474053.jpg)
![Манник с лимонной начинкой](https://img.povar.ru/mobile/57/a9/8b/17/mannik_s_limonnoi_nachinkoi-457172.jpg)
![Простой и вкусный торт](https://img.povar.ru/mobile/19/8e/12/67/prostoi_i_vkusnii_tort-453709.jpg)
![Простой рецепт кекса в микроволновке](https://img.povar.ru/mobile/33/f0/3d/91/prostoi_recept_keksa_v_mikrovolnovke-431476.jpg)