Украинский хлеб
Хлебопечка становится всё более незаменимой на современных кухнях, но иногда она не может подарить волшебный вкус. Для традиционного рецепта понадобится печь или камень для духовки.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Зрелая закваска 140 грамм ржаная
- Мука ржаная 420 грамм
- Мука пшеничная 120 грамм
- Соль 9 грамм
- Вода 415 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте опару. Закваску соедините со 140 граммами ржаной муки и 85 миллилитрами воды. Замешайте ингредиенты, оставьте их на 3-3,5 часа при 30 градусах.
Шаг 2
Как опара подымется в 2 раза, добавьте к ней всю оставшуюся муку и воду, а также соль. Замешайте тесто. Закройте его плёнкой, и оставьте на час при 30 градусах.
Шаг 3
Затем сформируйте из хлеба колобок. Оставьте его ещё на 50 минут. Затем перенесите тесто на камень, сформируйте хлеб. Покройте его смесью из ложки муки с 40мл воды, тогда при выпечки появится горочка.
Шаг 4
Выпекайте хлеб в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10 минут. Потом уменьшите температуру до 210 градусов и готовьте ещё 40 минут. Вкусной дегустации!
Видео рецепт "Украинский хлеб"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.9
9
Похожие рецепты
Рецепт украинского хлеба для хлебопечки
Мука
Вода
Лук
Сливочное масло
Чеснок
Растительное масло
Соль
Сахарный песок
Сухие быстродействующие дрожжи
У каждого есть свой любимый рецепт выпечки хлеба. А вы пробовали луково-чесночный хлеб, который очень популярен в Украине? Если еще нет, тогда расскажу рецепт украинского хлеба для хлебопечки.
Паляница украинская
Кефир
Яйца
Мука
Картофель отварной
Лук зеленый
Лук репчатый
Сырки плавленые
Аппетитная украинская паляница — это прекрасная альтернатива хлебу на домашнем столе. Особенностью данных паляниц является начинка, которую можно подобрать на свой вкус. Просто и доступно!
Пляцки закарпатские
Сметана
Молоко
Мука цельнозерновая
Мука пшеничная
Сахарная пудра
Масло оливковое
Тыквенное пюре
Желатин
Разрыхлитель
Корица
Грецкие орехи
Традиционные украинские закарпатские пляцки - это очень вкусно. Эти необычные пляцки соединили в себе отменное тесто и сладкую тыквенную начинку. Выглядит потрясающе, обязательно приготовьте!
Пляцки украинские
Мука
Сахар
Сметана
Масло растительное
Молоко
Сливки
Сухой мак
Какао
Разрыхлитель
Яйца
Пудинг
Вишневое желе
Желе цветное
Непревзойденные украинские пляцки - это такое объедение, что словами не передать, нужно обязательно пробовать. Сладкие, ароматные и очень красивые пляцки, легко украсят любой праздничный стол!
Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке
Пшеничная мука
Закваска
Вода
Ржаная мука
Растительное масло
Мед
Солод
Уксус
Соль
Дарницкий хлеб готовится из смеси пшеничной и ржаной муки. Хлеб имеет очень сбалансированный вкус с заметной кислинкой. Мякиш его достаточно пористый и мягкий, с тонкой плотной корочкой.
Луковый хлеб классический
Мука
Молоко или сыворотка
Оливковое масло
Дрожжи сухие
Соль
Сахар
Луковица
Печеный в домашних условиях хлеб не только вкуснее, но и интереснее магазинного, ведь рецепты можно найти самые разнообразные. Если вы тоже любите экспериментировать с тестом, попробуйте этот вариант.
Чурек
Мука
Вода
Кунжут или мак
Сухие дрожжи
Желток
В Баку такой хлеб пекут в специальных печах. Я предлагаю сделать чурек в домашних условиях по традиционному рецепту. Попробовав его раз, вы откажетесь от хлеба из магазина.
Пшенично-ржаной хлеб с солодом
Тёплая вода
Мука пшеничная
Мука ржаная
Растительное масло
Солод ржаной
Сахар
Свежие дрожжи
Соль
Хочу поделиться с вами рецептом вкусного хлеба, он замешан на воде с добавлением солода и ржаной муки. Аромат настоящего домашнего хлеба! Берите на заметку рецепт!
Домашний хлеб "Плетенка"
Пшеничная мука
Тёплая вода
Сливочное масло
Молоко
Сухие дрожжи
Bread improver
Сахарная пудра
Соль
Яичный желток
Белый хлеб в домашних условиях. Лучше приготовить своими руками, чем постоянно переплачивать в магазине.
Хлеб "Купеческий"
Вода
Мука пшеничная
Мука ржаная
Изюм
Орехи
Масло растительное
Кориандр
Солод
Сахар
Соль
Сахар
Дрожжи
Думаю, что многие пробовали ржаной хлеб с добавлением изюма, орехов и кориандра. Этот хлеб называется "Купеческий". Он имеет отменный, слегка кисло-сладкий вкус, который дополняют орехи и изюм.
Праздничный хлеб
Мука пшеничная
Тёплая вода
Растительное масло
Томатная паста
Мука пшеничная
Сахар
Свежие дрожжи
Кунжут
Соль
Яичный желток
Такой хлеб способен удивить гостей за праздничным столом! И это неудивительно, смотрите, какой он необычный и яркий! Да и вкус у хлеба интересный, благодаря томатной пасте. Подробнее в рецепте!