Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке
Дарницкий хлеб готовится из смеси пшеничной и ржаной муки. Хлеб имеет очень сбалансированный вкус с заметной кислинкой. Мякиш его достаточно пористый и мягкий, с тонкой плотной корочкой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мед 1 ст. ложка
- Ржаная мука 200 грамм
- Пшеничная мука 250 грамм
- Соль 1,5 ч. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Закваска 200 грамм из ржаной муки
- Вода 200 мл
- Уксус 2 ч. ложки яблочный, винный или белый 9%
- Солод 1 ст. ложка ржаной, сухой
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления хлеба. Муку соедините и просейте дважды через мелкое сито. Уксус можно взять яблочный, винный или белый 9%.
Шаг 2
Подготовьте устройство к работе. Извлеките емкость из хлебопечки и установите в нее насадку для замеса теста. Добавляйте ингредиенты в последовательности согласно инструкции к устройству. Всыпьте в емкость сухие составляющие, смесь муки и соль.
Шаг 3
Солод залейте горячей водой и размешайте. Добавьте в жидкость мед и растительное масло. Перелейте жидкую часть в емкость с сухими ингредиентами.
Шаг 4
Добавьте ржаную закваску и установите емкость с подготовленными компонентами для теста в хлебопечку.
Шаг 5
Подключите устройство к сети, выберите в "Меню" программу замеса теста согласно инструкции. После выбора программы на экране отобразится время приготовления. Включите программу нажав "Старт".
Шаг 6
Когда хлебопечка закончит процесс замеса, верх теста разладьте силиконовой лопаткой, смоченной в воде.
Шаг 7
При желании верх буханки можно присыпать зернами кориандра.
Шаг 8
После окончания процесса выпекания отключите устройство, извлеките хлеб из формы и остудите на решетке.
Шаг 9
Хлеб получается ароматный и вкусный, с тонкой корочкой и мягким мякишем.
Шаг 10
Домашний хлеб — это очень вкусно и полезно! 100% уверенность в качестве продукта.
Шаг 11
Сделать домашний хлеб на закваске проще, чем кажется!
Видео рецепт "Дарницкий хлеб на закваске в хлебопечке"
Похожие рецепты
