Сливочный соус
Майонез
Сметана
Сливки
Петрушка
Лук зеленый
Укроп
Орегано
Чеснок
Паприка
Перец кайенский
Соль, перец
Этот сливочный соус прекрасно подойдет к мясу или рыбе, для заправки салатов или даже в качестве намазки на хлеб. Очень вкусно и просто!
Соус "Равигот"
Масло оливковое
Лук репчатый
Каперсы
Уксус столовый 6%
Горчица
Петрушка
Кервель свежий
Эстрагон измельченный
Соль
Перец черный
Хотите окунуться в ароматы французской кухни? Тогда приготовьте этот простой, но ароматный соус, который делается за считанные минуты. Отлично подходит для мяса и рыбы. Берите рецепт на вооружение!
Соус "Демиглас" из овощей
Вода горячая
Свекла
Тыква
Баклажан
Капуста белокочанная
Болгарский перец
Помидоры
Морковь
Лук репчатый
Корень сельдеерея
Масло растительное
Томатна паста
Чеснок
Соль
Черный молотый перец
Делюсь рецептом аналога французского соуса "Демиглас", но приготовленного полностью из овощей. Особенно эта версия понравится тем, кто не употребляет продукты животного происхождения.
Соус "Робер"
Бульон
Вино сухое белое
Сливочнное масло
Горчица
Соль
Специи
Лук
Простой в приготовлении соус "Робер" из рецептов французской кухни. Его пикантность дополнит и обогатит вкус и аромат любого мясного блюда. Берите на заметку рецепт!
Соус "Тартар" с каперсами
Майонез
Каперсы
Лук белый
Лимонный сок
Укроп
Перец черный молотый
Вариантов соуса "Тартар" существует большое количество, его готовят с разными добавками. Предлагаю вариант с каперсами. Такой соус отлично подходит к рыбе, птице, овощам и салатам.
Соус из маслин
Маслины
Масло оливковое
Каперсы
Чеснок
Лимон
Соль
Черный молотый перец
Рецепт густого соуса из маслин с каперсами и чесноком. Он получается ароматным, пикантным и очень вкусным. Готовится просто и быстро, за 5 минут.
Соус "Кафе де пари"
Сливочное масло
Лук
Вустерский соус
Масло оливковое
Сок лимона
Чеснок
Майоран
Укроп
Розмарин
Эстрагон
Паприка
Петрушка
Карри
Соль
Перец
Сегодня мы готовим невероятно вкусный соус "Кафе де пари". Это довольно сложный соус, оригинальный рецепт которого, не знает никто, но вот приближенный вариант этого соуса мы сделаем.
Соус "Субиз"
Молоко
Сливки
Масло сливочное
Мука
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Лавровый лист
Соус "Субиз" — блюдо французской кухни. Готовится он на основе соуса "Бешамель" с жареным луком. "Субиз" традиционно подается с мясом, дичью, птицей и овощами. Соус очень нежный и бархатистый.
Паста из печеного чеснока
Чеснок
Оливковое масло
Соль
Черный молотый перец
Розмарин
Чесночная паста — идеальное дополнение к ломтику хрустящего хлебца. Она получается ароматной, кремовой по консистенции, с легким ароматом розмарина. Фантастически вкусно!
Французский горчичный соус
Сметана
Молоко
Масло сливочное
Уксус винный белый
Горчица
Перец черный молотый
Соль
Сахар
Лук шалот
Французской кухни без соусов не бывает, горчичный соус — один из базовых. Он универсальный по применению, так как подходит к мясу, рыбе, птице. Готовится просто и быстро.
Дюксель
Шампиньоны
Растительное масло
Сливочное масло
Чеснок
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Дюксель - блюдо французской кухни. Это одновременно соус, приправа и пюре. А также начинка для выпечки или блинов. Готовится на основе грибов и лука. Быстро, просто и очень вкусно!
Соус "Руй"
Масло растительное
Сахар
Горчица
Чеснок
Соль
Кайенский перец
Яйцо
Лимон
Картофель
Куриная печенка
Шафран
Соус "Руй" - один из базовых соусов французской кухни. Переводится как "ржавый", за цвет соуса, готовится на основе майонеза. В этом рецепте я расскажу, как приготовить майонез и на его основе соус.
Постный соус бешамель
Соевое молоко
Кокосовое масло
Мука пшеничная
Мускатный орех
Соль
Бешамель - базовый французский соус на основе сливочного масла, муки и молока. Применяется для приготовления суфле, лазаньи и каннеллони, а также пасты. Я предлагаю приготовить постную версию соуса бешамель, он легко адаптируется без потери вкусовых качеств.
Французский домашний майонез
Масло растительное
Сок лимона
Горчица
Соль
Сахар
Яйцо куриное
Майонез - самый популярный соус. Домашний майонез всегда вкуснее и намного полезнее магазинного. Рекомендую обязательно посмотреть рецепт, как приготовить майонез буквально за 10 минут.
Соус из абрикосов и яблок
Абрикосы
Яблоки
Сахар
Уксус винный
Чеснок
Имбирь молотый
Лук репчатый
Представляю хит сезона - пикантный сладко-пряный фруктовый соус. Его можно смело подать в дополнение к мясу, птице, рыбе или морепродуктам. Интересно? Тогда приглашаю к приготовлению :)
Майонез в домашних условиях
Растительное масло
Лимонный сок
Горчица
Яйца
Соль, перец
В магазине очень просто найти майонез, а мне бы хотелось сделать его самостоятельно. Расскажу о рецепте, как приготовить майонез в домашних условиях. Вкусный и простой рецепт, что доступен каждому.
Тапенад
Черные оливки без косточек
Оливковое масло
Каперсы консервированные
Анчоусы консервированные
Лимон
Первый раз в жизни узнала о таком блюде как тапенед. Это густой французский соус на основе каперсов, оливок и анчоусов. Вы представляете, какой сильный и оригинальный вкус получите? Нужно пробовать!
Голландез (французский соус)
Сливочное масло
Кипяток
Лимонный сок
Цедра лимона
Яичные желтки
Соль
Один из классических французских соусов готовится на основе яиц. Этот соус является основой для приготовления многих других соусов, блюд. Расскажу, как приготовить «Голландез» (французский соус).
Что готовим