11 дн. 2 ч.

10

Дижонская горчица (французский рецепт)

Дижонская горчица очень вкусна, ароматна. Её можно добавлять в качестве ингредиента во многие блюда. А можно также использовать и как закуску и подавать её в чистом виде к столу. Попробуйте!

• Лук 1 штука большая
• Чеснок 3 зубчика
• Горчичный порошок 1 стакан
• Мед 3 ст. ложки
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Соль 2 ч. ложки

Описание приготовления:

1. В антипригарной кастрюле смешайте вино, лук и чеснок. Доведите до кипения, варите на медленном огне 5 минут.
2. Извлеките лук и чеснок (при помощи сита или марли).
3. Добавьте сухую горчицу в приготовленную жидкость, постоянно помешивая до получения однородной массы.
4. В смесь добавьте мед, масло и соль, прогрейте до загустения медленно (держите нос подальше), постоянно помешивая.
5. Перелейте в стеклянную банку, укутайте — и пусть стоит при комнатной температуре в течение ночи.
Горчица должна постоять в течение 2-8 недель для созревания перед использованием.