Рижский хлеб по ГОСТу
Мука ржаная
Вода
Мука пшенчная
Ржаная закваска
Патока
Солод ржаной
Соль
Крахмал
Тмин
Дрожжи
Рижский хлеб по ГОСТу сейчас практически не найти в магазинах, но его можно испечь самим. Нельзя назвать этот рецепт простым, но нет ничего невозможного. Как это сделать, я вам расскажу и покажу!
Хлебный суп
Вода кипяченая
Хлеб ржаной бездрожжевой
Сухофрукты
Сахар
Сливки 35%
Клюква
Ванильный сахар
Корица
Печенье
Не часто на своей кухне я пробую что-нибудь из североевропейской кухни. Средиземноморские блюда или блюда центральной Европы гораздо чаще появляются в нашем меню. А попробуйте такую вкуснятину!
Пирожные "Вецрига"
Творог
Сливки 33-35%
Мука пшеничная
Молоко
Сливочное масло
Вода
Сахарная пудра
Яйцо
Соль
Сахар
Для любителей пирожных предлагаю приготовить латышский вариант заварных "Вецрига". Дословный перевод десерта — "старая Рига". Готовятся пирожные так же как и обычные заварные, отличие лишь в креме.
Холодный латышский суп
Свекла отварная
Кефир
Вода холодная кипяченая
Лук зеленый
Петрушка, укроп
Огурец свежий
Яйцо куриное
Соль
Лимонная кислота
Редис красный
Пришло лето, а с ним и жара. Самое время готовить холодные, освежающие супы. Предлагаю рецепт одного из них — латышского холодного супа. Он обязательно понравится любителям свеклы. Полезно и вкусно!
Латгальский салат
Огурцы
Лук репчатый
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Сахар
Укроп
Кориандр горошком
Простой в приготовлении салат из огурцов на зиму — идеальная закуска к картофельному пюре и к крепким спиртным напиткам. Берите на заметку рецепт!
Латвийские булочки с повидлом
Мука
Вода
Повидло
Сахар
Сливочное масло
Дрожжи
Соль
Ванилин
Яйцо
Мягкие дрожжевые булочки известны многим людям из детства. Ну, кто их не уплетал за обе щеки на полдник в школьной столовой? Описанный мной рецепт, напомнил именно этот знакомый вкус. Делюсь и с вами!
Рижский хлеб для хлебопечки
Вода
Мука пшеничная
Мука ржаная
Растительное масло
Сахар
Тмин
Соль
Дрожжи
Когда заходишь в магазин, чтобы выбрать хлеб, то просто глаза разбегаются от выбора. Но если покопаться в рецептах в интеренете, их найдётся ещё больше, просто на любой вкус и предпочтения.
Латвийский молочный суп с рыбой
Вода
Молоко
Хек филе
Масло сливочное
Петрушка сушеная
Картофель
Соль
Лук репчатый
Перец
Лавровый лист
Латвийский молочный суп с рыбой - очень вкусное национальное блюдо. Овощи для супа предварительно не обжариваются, сохраняя свои полезные витаминные свойства. Молоко делает суп очень нежным и вкусным.
Салат "Юрмала"
Куриная грудка
Стебель сельдерея
Солёный огурец
Лук красный
Майонез или йогурт
Салат "Юрмала" я пробовала в латвийском городе Даугавпилс. Салат очень приятный, свежий и за счет сельдерея полезный!
Буберт
Молоко
Пшеничная мука
Сахарный песок
Ваниль
Яйцо куриное
Как-то задумалась, что бы такое приготовить на десерт. И наткнулась на такой вот простой рецепт буберта.
Бигус в мультиварке
Капуста
Говядина
Вода
Томатная паста
Масло растительное
Соль
Специи
Лук
Морковь
Перец болгарский
Это рецепт для любителей блюд из капусты и счастливым обладателям мультиварки. Ничего не пригорит, помешивать не надо - готовить одно сплошное удовольствие. А вкус блюда вас приятно порадует.
Хлеб "Рижский" в хлебопечке
Ржаная сеяная мука
Вода
Солод белый неферментированный
Пшеничная мука
Мед или патока
Растительное масло
Тмин
Дрожжи сухие
Соль
Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого "Рижского" хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят — тем более должны его приготовить!
Пирожки со шпиком
Мука
Бекон
Молоко
Масло сливочнoe
Лук репчатый
Сметана
Сахар
Дрожжи
Яйцо куриное
Соль, перец
Пирожки со шпиком очень популярны в Латвии, куда они перекочевали из Германии, где такие пирожки называют "шпеккухен". Простой рецепт пирожков со шпиком - в копилку любителей вкусной домашней выпечки.
Салат "Кубик Рубик"
Капуста краснокочанная
Кукуруза консервированная
Морковь вареная
Огурцы
Яйцо
Соль и майонез
Рецепт приготовления очень вкусного салата латвийской кухни.
Хлеб "Земгальский"
Ржаная мука
Кипяток
Тёплая вода
Мука пшеничная
Ржаная закваска
Изюм
Орехи
Чернослив или курага
Солод ржаной
Мед
Сахар
Соль
Кориандр молотый
Хлеб "Земгальский" и его вариации с другими названиями и незначительными различиями в составе очень популярен в странах Прибалтики. Это десертный хлеб на закваске с добавлением орехов и сухофруктов.
Скландраусис
Картофель
Морковь
Мука
Масло сливочное
Вода
Сметана
Яйцо
Соль
Скландраусис - старинное блюдо латышской кухни. В кулинарной литературе на русском языке иногда именуется "Скландским пряником". По сути - это пирожки с начинкой из моркови и картофеля.
Блюда латышской кухни, традиционные латышские рецепты, приготовление национальных блюд Латвии.