Холодный латышский суп
Пришло лето, а с ним и жара. Самое время готовить холодные, освежающие супы. Предлагаю рецепт одного из них — латышского холодного супа. Он обязательно понравится любителям свеклы. Полезно и вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурец свежий 1-2 штук
- Свекла отварная 350 грамм
- Кефир 250 мл
- Яйцо куриное 2 штуки
- Лук зеленый 30 грамм
- Соль По вкусу
- Лимонная кислота По вкусу
- Петрушка, укроп 10 грамм
- Вода холодная кипяченая 150 мл
- Редис красный 5-6 штук
Калорийность
46 ккал
Калорийность
3 г
Белки
2 г
Жиры
5 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления латышского холодного супа.
Шаг 2
Зеленый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю.
Шаг 3
Добавьте мелко нарезанный огурец. Если кожура не толстая, то можно огурец не чистить.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю нарезанный редис.
Шаг 5
Добавьте нарезанную петрушку или укроп. Можно и то и другое.
Шаг 6
Вареную и охлажденную свеклу очистите и натрите на терке. Добавьте в суп.
Шаг 7
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Мелко нарежьте и выложите в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Шаг 8
Налейте в суп кефир и воду. Посолите, добавьте лимонную кислоту по вкусу и перемешайте.
Шаг 9
Латышский свекольный суп готов. Подавайте к столу со сметаной и свежим хлебом.
Оценить рецепт
5.0
8
Добавить комментарий
Kovalniknik
22.06.2023 17:18
Я зелёного лука беру побольше, солю и хорошенько разминаю толкушкой. Вкус становится более насыщенным.
наталия михайловна
25.08.2022 10:34
Раз Вы отваривали свёклу, не надо добавлять воду, а использовать отвар свёклы, предварительно очищенной. Добавив к свёкле картофель, тем самым отвар становится более насыщенным. Можно картофелль, раз его нет в рецепте, не использовать. Но не выбрасывать!
Похожие рецепты
Латвийский молочный суп с рыбой
Картофель
Вода
Молоко
Хек филе
Лук репчатый
Масло сливочное
Петрушка сушеная
Соль
Перец
Лавровый лист
Латвийский молочный суп с рыбой - очень вкусное национальное блюдо. Овощи для супа предварительно не обжариваются, сохраняя свои полезные витаминные свойства. Молоко делает суп очень нежным и вкусным.
Шулемка
Вода
Мясо
Чеснок
Картофель
Лук
Морковь
Помидор
Зелень
Соль
Растительное масло
Специи
Лавровый лист
Домашняя версия охотничьего супа из свинины и овощей. Предлагаю приготовить шулемку. Простое, сытное и очень вкусное блюдо! Попробуйте, вы точно не пожалеете!
Суп "Лывжа"
Вода
Говядина
Картофель
Укроп
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Черный перец
Чабрец
Острый перец
Лывжа - традиционное осетинское блюдо. Мясо, овощи, специи дают свой аромат бульону, в результате вы получаете очень сытное, вкусное и полезное блюдо - что-то среднее между супом и мясным рагу.
Армянский суп "Спас"
Вода
Мацони
Зелень
Сметана 25%
Пшеница
Мука
Масло топленое
Яйцо куриное
Лук репчатый
Соль
По виду этот суп напоминает сырный, по вкусу густой молочный с луком и зеленью. Вообще этот суп нельзя описать, его нужно просто приготовить и пробовать!
Суп "Прентаньер"
Говяжий бульон
Редька
Цветная капуста
Корень сельдерея
Спаржевая фасоль
Молодой горошек
Лук зеленый
Зелень
Масло подсолнечное
Картофель
Морковь
Корень петрушки
Соль
Стебель сельдерея
Весенний суп с кореньями и зеленью. Название от французского слова Printemps -весна. Суп готовят на говяжьем бульоне с добавлением разнообразных кореньев и свежей, весенней зелени.
Татарский суп-лапша «Токмач»
Вода
Курица
Мука
Масло подсолнечное
Морковь
Картофель
Лук репчатый
Яйцо куриное
Соль
Токмач - это самый распространённый суп в татарской кухне. Очень вкусный, наваристый, сытный. Токмач отличается от других супов тем, что мясо на котором сварен бульон, подаётся отдельно.
Кальдо верде
Бульон куриный
Кейл
Колбаски "Чоризо"
Чеснок
Черный молотый перец
Картофель
Лук репчатый
Соль
Острый молотый перец
Кальдо верде — популярный суп из португальской кухни. Он готовится на основе картофеля, острых колбасок и кудрявой капусты кейл. Это сытный, согревающий суп, который будет особенно актуален зимой.
Калья
Рассол
Тунец
Укроп
Петрушка
Томатная паста
Морковь
Лук репчатый
Перец сладкий
Картофель
Огурцы
Перец душистый
Лавровый лист
Соль
Перец красный острый
Не пугайтесь незнакомого названия, ведь калья – это традиционное русское блюдо. Советуем вам разнообразить ежедневное меню и посмотреть, как приготовить калью – мясной суп на огуречном рассоле.
Панадель
Вода
Телятина
Молоко
Мука
Растительное масло
Лук
Морковь
Яйцо
Зелень
Соль, перец, специи
Панадель — это чешский суп на основе бульона из говяжьего мяса. Подается с яичными блинчиками-рулетиками. Суп готовится с овощами, но без привычного картофеля. Как приготовить панедель? Смотрите сами!
Риболлита
Помидоры в собственном соку
Фасоль белая
Капуста пекинская
Хлеб отрубной
Грудинка
Масло оливковое
Чеснок
Пряные травы
Лук репчатый
Лук-порей
Морковь
Сельдерей черешковый
Перец сладкий
Кабачок
Черный перец
Густой насыщенный суп итальянских крестьян очень хорош в холодную погоду. Потому что у себя на родине, в Италии, он готовится именно зимой из сезонных овощей.
Машхурда
Мясо
Маш
Рис
Масло растительное
Зелень
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Картофель
Перец болгарский
Помидоры
Соль, перец, специи
Существует много вкусных блюд у различных стран мира. Наверное, нет такой страны, где бы такого блюда не было. Перед вами сегодня, например, национальное узбекское блюдо машхурда — густой суп.