Суп "Лывжа"
Лывжа - традиционное осетинское блюдо. Мясо, овощи, специи дают свой аромат бульону, в результате вы получаете очень сытное, вкусное и полезное блюдо - что-то среднее между супом и мясным рагу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 700 грамм
- Картофель 400 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Черный перец 5 штук
- Укроп 1 пучок
- Чабрец 1 щепотка
- Острый перец По вкусу
- Вода 3 литра
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Мясо помойте, нарежьте крупными кусочками.
Шаг 3
Мясо залейте 3 литрами воды, поставьте на огонь. Когда закипит, снимите пену и добавьте целую луковицу для прозрачности бульона, варите 1 час 30 минут.
Шаг 4
Картофель нарежьте пополам, морковь крупной соломкой.
Шаг 5
Бульон посолите. Лук нарежьте полукольцами, добавьте в бульон.
Шаг 6
Добавьте морковь, варите 15 минут.
Шаг 7
Добавьте картофель, варите ещё 15 минут.
Шаг 8
Мелко нарежьте укроп, чеснок и острый перец.
Шаг 9
Добавьте укроп, чабрец, чеснок и острый перец. Варите 10-15 минут.
Шаг 10
Суп "Лывжа" готов.
Шаг 11
Суп получается очень наваристый, ароматный и невероятно вкусный. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп "Лывжа""
Совет от повара:
Подавайте Лывжу с Цахтоном: смешайте 1 ст. л. сметаны с измельчённым укропом и чесноком.
Похожие рецепты
