Буберт
Как-то задумалась, что бы такое приготовить на десерт. И наткнулась на такой вот простой рецепт буберта.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Пшеничная мука 0,5 стакана Высший сорт
- Молоко 0,5 литра
- Ваниль 7 грамм 1 пакетик
- Яйцо куриное 4 штуки
- Сахарный песок 1/4 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Молоко разливаем на 2 половины. Первую половину выливаем в кастрюлю и варим на среднем огне до кипения. Если боитесь, что молоко может убежать смажьте края кастрюли маслом. В оставшуюся половину молока высыпаем муку и хорошо перемешиваем. Получившуюся смесь вливаем в кастрюлю с молоком и на медленном огне варим около 5 минут. При этом не забывая помешивать, чтобы мука не прилипла.
Шаг 2
Вообще этот рецепт приготовления буберта отличается тем, что мы не будем добавлять манную крупу, как это делается в классическом рецепте приготовления буберта. А теперь приступим к крему. Для этого мы отделим желтки от белков. Белки не выкидываем, они нам еще понадобятся. В желтки высыпаем половину положенного количества сахара и ваниль, и взбиваем их. К ним осторожно выливаем нашу молочно-мучную смесь, не забывая взбивать. И оставляем ее остывать.
Шаг 3
Белки взбиваем, предварительно хорошо вымыв венчик от желтков. Взбив белки до пены потихоньку начинаем добавлять в них сахар, при этом продолжая взбивать. После того как белки взбили до крема, добавляем их к отстоявшейся массе.
Шаг 4
Крем оставьте охладиться на минут 15-20. Крем можно подавать в креманках, полив любым вареньем. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Буберт"
