Засолка красной рыбы в рассоле
Оптимальный вариант засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Благодаря обилию специй и "мокрому" способу засолки получается изысканная закуска к праздничному столу. Очень вкусно, рекомендую
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Красная рыбы 4-5 штук стейки
- Вода 1 литр
- Соль 3 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Уксус 1 ст. ложка
- Перец горошком По вкусу
- Лавровый лист По вкусу
- Кориандр По вкусу горошком
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Очищенные стейки необходимой величины тщательно промываем.
Шаг 2
Приготовим рассол. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром, кориандром, перцем и лавровым листом. Когда вода закипит влейте уксус и снимите рассол с плиты. полностью остудите.
Шаг 3
Переложите стейки в емкость для засолки. Залейте холодным рассолом и поместите в холодильник. Рыба маринуется не менее 2-х дней!
Шаг 4
Перед подачей на стол необходимо удалить со стейков кожу. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Засолка красной рыбы в рассоле"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.1
68
Алла Тральманн
16.09.2021 03:07
Долго искала и, наконец , нашла нужный мне рецепт. СПАСИБО УЖЕ ПРИГОТОВИЛА РАССОЛ ДЛЯ ФОРЕЛИ йрецепт
Похожие рецепты
Семга соленая в рассоле
Вода
Семга
Коньяк
Соль
Сахар
Лавровый лист
Перец горошком
Простой и вкусный рецепт на каждый день — семга соленая в рассоле. Этот вариант рыбки подойдет для приготовления разных закусок, бутербродов, салатов, также можно семгу использовать для роллов и суши.
Рыба в рассоле
Филе красной рыбы
Растительное масло
Вода
Чеснок
Соль
Свежая зелень
Перец
Рецептов холодных закусок, приготовленных в домашних условиях, просто не может быть много. Рекомендую обратить внимание на этот вариант засолки красной рыбы. Можно брать лосось или семгу.
Соленая красная рыба
Красная рыба
Соль
Сахар
Лимон
Лавровый лист
Черный перец горошком
Простой способ засолить красную рыбу в домашних условиях. Немного специй придадут рыбе приятный аромат и нежный вкус, а лимонный сок — приятную цитрусовую нотку.
Семга малосольная в домашних условиях
Семга
Морская соль
Сахар
Коньяк
Перец черный молотый
Лавровый лист
Вкусную и нежную рыбку для бутерброда приготовить совсем несложно. Рецепт приготовления довольно быстрый и легкий, а вкус у рыбы получится просто изумительный. Убедитесь в этом сами!
Сёмужный посол рыбы
Филе горбуши
Масло растительное
Укроп
Соль
Сахар
Смесь перцев
Лук
Лавровый лист
А не приготовить ли нам сёмгу из горбуши? Легко, надо только посолить её сёмужным посолом. Способов несколько: рассольный и сухой. Предлагаю рецепт сухого посола. Это быстро и гарантированно вкусно!
Малосольная красная рыба
Красная рыба
Соль
Масло растительное
Перец черный молотый
Если вы не знаете, как быстро засолить красную рыбу, то этот рецепт как раз для вас! Рыбка будет готова минимум через 4-6 часов.