Сёмужный посол рыбы
А не приготовить ли нам сёмгу из горбуши? Легко, надо только посолить её сёмужным посолом. Способов несколько: рассольный и сухой. Предлагаю рецепт сухого посола. Это быстро и гарантированно вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе горбуши 600-700 грамм
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Смесь перцев 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Лук 1 штука белый, салатный
- Укроп 20 грамм
- Масло растительное 3-4 ст. ложек
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Смешайте соль, сахар и перец.
Шаг 3
Посыпьте солевой смесью дно посуды для засолки.
Шаг 4
Выложите рыбу кожей вниз, посыпьте посолочной смесью, добавьте лавровый лист.
Шаг 5
Уложите следующий пласт рыбы кожей вверх, посыпьте посолочной смесью, накройте крышкой и уберите в холодильник на одни сутки.
Шаг 6
Через сутки рыба дала сок, её можно разделать для подачи.
Шаг 7
Порежьте кольцами белый салатный лук, измельчите укроп.
Шаг 8
Срежьте рыбу с кожи ломтиками, держа нож с наклоном, под углом.
Шаг 9
Выложите очищенные ломтики рыбы в контейнер, переложите луком, посыпьте укропом.
Шаг 10
Таким же образом поступите со вторым и следующим слоем.
Шаг 11
Выложите сверху кольца лука, посыпьте укропом, полейте растительным маслом. В таком виде рыбу можно хранить в холодильнике до одной недели.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Сёмужный посол рыбы"
Похожие рецепты
