Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Засолка красной рыбы с лимоном

19 ч.

1

Засолка красной рыбы с лимоном

Самый вкусный рецепт засолки семги, горбуши, кеты, лосося и форели — с лимоном. Именно цитрусовый сок придает рыбной мякоти легкую кислинку и позволяет насладиться вкусом красной рыбы через сутки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 0,5 штуки
Красная рыба 400 грамм у меня семга
Соль 1 ч. ложка
Сахар 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки

Калорийность

114 ккал

Калорийность

3 г

Белки

20 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Красную рыбу очистите от кожи, срезав ее вместе с чешуей — она идеально отделяется от мякоти. Промойте филе в воде и обсушите бумажными салфетками.

Подготовьте указанные ингредиенты. Красную рыбу очистите от кожи, срезав ее вместе с чешуей — она идеально отделяется от мякоти. Промойте филе в воде и обсушите бумажными салфетками.

Шаг 2

Мякоть нарежьте порционными кусочками или оставьте так. Чем меньше нарезка, тем быстрее она просолится.

Мякоть нарежьте порционными кусочками или оставьте так. Чем меньше нарезка, тем быстрее она просолится.

Шаг 3

Смешайте соль, сахар и молотый черный перец. Можно обойтись и без сахара, но он придает закуске более яркий вкус. Натрите рыбные кусочки смесью специй со всех сторон.

Смешайте соль, сахар и молотый черный перец. Можно обойтись и без сахара, но он придает закуске более яркий вкус. Натрите рыбные кусочки смесью специй со всех сторон.

Шаг 4

Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте его половину ломтиками, удаляя косточки. Выложите на рыбу.

Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте его половину ломтиками, удаляя косточки. Выложите на рыбу.

Шаг 5

Переместите нарезку в глубокую емкость и с небольшим нажимом промассируйте ее, чтобы лимонная нарезка выпустила сок. Будьте аккуратны, если на руках есть порезы — действуйте в перчатках.

Переместите нарезку в глубокую емкость и с небольшим нажимом промассируйте ее, чтобы лимонная нарезка выпустила сок. Будьте аккуратны, если на руках есть порезы — действуйте в перчатках.

Шаг 6

Накройте пищевой пленкой, оставляя немного пространства для воздуха, поместите на сутки в холодильник. Спустя указанное время вы увидите, сколько жидкости выделилось из рыбной мякоти.

Накройте пищевой пленкой, оставляя немного пространства для воздуха, поместите на сутки в холодильник. Спустя указанное время вы увидите, сколько жидкости выделилось из рыбной мякоти.

Шаг 7

Извлеките красную рыбу, нарежьте ее ломтиками и подайте к столу. Кстати, лимонную нарезку можно использовать для запекания рыбы, курицы, мяса и т.д.

Извлеките красную рыбу, нарежьте ее ломтиками и подайте к столу. Кстати, лимонную нарезку можно использовать для запекания рыбы, курицы, мяса и т.д.

Оценить рецепт

5.0 21

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Солим семгу дома

Семга Соль Сахар Лимон Укроп

В этом рецепте я покажу вам, как солить семгу дома. Вам понадобится полкило свежей рыбки, а также сахар, соль, лимончик и укроп. Ничего сложного. Давайте вместе приступать к процессу!

12 ч.

5.0

341

Маринованная семга с лимонным соком, кориандром и перцем

Семга Масло растительное Кориандр Сахар Лимон Соль Перец молотый

Сочный вариант рыбной закуски, который готовится практически без соли! Семгу можно использовать для создания брускетт, бутербродов, канапе и т.д. Ваши гости обязательно попросят рецепт маринования!

4 ч.

5.0

121

Горбуша малосольная быстро и вкусно

Вода Горбуша Соль Лимон Оливковое масло

Малосольная горбуша экстремально быстрого приготовления. Этот способ для тех, у кого осталось мало времени, а гости уже практически на пороге. Минимум ингредиентов и времени, а результат потрясающий!

1 ч.

3.3

–

Как засолить горбушу в домашних условиях из замороженной рыбы

Горбуша Соль Сахар Укроп

Самая вкусная соленая горбуша получается из свежепойманной рыбы. Но, увы, многим такое просто не доступно. Поэтому сегодня покажу, как посолить рыбу после заморозки, чтобы получилось вкусно.

1 дн. 12 ч.

5.0

93

Семга малосольная

Семга Соль Сахар Перец черный Лавровый лист

Люблю покупать продукты, которые нужно доводить до ума самостоятельно. Своими руками сделанные заготовки всегда вкуснее. Читайте в моем рецепте, как приготовить семгу малосольную в домашних условиях.

1 дн. 14 ч.

4.1

161

Маринованная семга

Семга Уксус яблочный Соль Перец черный молотый Лук репчатый Лавровый лист Перец душистый горошек

Красную рыбу можно не только засолить, но и замариновать. Закуска получится идеальной на вкус, с легкой кислинкой, причем вы можете использовать как лимонный сок, так и яблочный уксус.

1 ч.

2.7

171

Слабосоленая семга

Филе семги Соль Сахар Перец черный молотый Цедра лимона

Расскажу как приготовить слабосолёную сёмгу. Рыба получается невероятно вкусной и нежной. Главное — внимательно следуйте рецепту и у вас обязательно всё получится!

12 ч.

5.0

124

Соление семги дома

Семга свежая Соль каменная Укроп свежий Сахар Вода Перец белый горошком

Думаю, все любят соленую семгу. Из этой рыбы можно приготовить много красивых и вкусных закусок на праздничный стол или фуршет, или просто подать к легкому ужину. Я научилась готовить семгу сама.

1 дн. 0 ч.

3.8

–

Соление семги

Семга Соль Саке

Семгу можно без проблем засолить самостоятельно. Для этого не нужны специальные приспособления или ингредиенты. Расскажу, как приготовить соление семги, и вы убедитесь в простоте рецепта сами.

2 дн. 20 ч.

2.8

201

Соленая красная рыба

Красная рыба Соль Лимон Сахар Лавровый лист Черный перец горошком

Простой способ засолить красную рыбу в домашних условиях. Немного специй придадут рыбе приятный аромат и нежный вкус, а лимонный сок — приятную цитрусовую нотку.

6 ч.

5.0

115

Семга малосольная в домашних условиях

Семга Морская соль Сахар Коньяк Перец черный молотый Лавровый лист

Вкусную и нежную рыбку для бутерброда приготовить совсем несложно. Рецепт приготовления довольно быстрый и легкий, а вкус у рыбы получится просто изумительный. Убедитесь в этом сами!

20 ч.

3.8

213

Посол мороженой красной рыбы

Красная рыба Соль Сахар Перец черный молотый

Хочу поделиться с вами простым и очень удачным рецептом холодной закуски из рыбы. Предлагаю засолить красную рыбу в домашних условиях. Сегодня расскажу о посоле мороженой красной рыбы.

25 мин

5.0

96

×