Огурцы с зелеными помидорами на зиму
В сезон заготовок предлагаю приготовить огурцы с зелеными помидорами на зиму. Зеленые помидоры выделяют кислоту, в процессе заготовки, которая сделает огурцы более хрустящими.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 1 кг сколько войдет в банку
- Помидоры 500 грамм сколько войдет в банку
- Вода 1 литр
- Сахар 3,5 ст. ложки
- Соль 1,5 ст. ложки
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Перец горошком 1/2 ч. ложки
- Гвоздика в бутонах 2-3 штук
- Лист хрена 1 штука
- Листья смородины 3-5 штук
- Листья вишни 5-7 штук
- Зонтик укропа 1-2 штук
- Уксусная кислота 2 ч. ложки 70%
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 2 часа.
Шаг 2
Огурцы промойте и срежьте кончики с двух сторон. Если огурцы мелкие, то можно этого не делать.
Шаг 3
Банки промойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите. На дно банки выложите всю зелень, очищенные зубчики чеснока, гвоздику и перец.
Шаг 4
Далее плотно утрамбуйте огурцы. Лежа или стоя, в зависимости от размеров.
Шаг 5
Помидоры помойте и выложите сверху (сколько войдет).
Шаг 6
В кастрюльке доведите до кипения необходимое количество воды и после того, как вода закипит, залейте ею банку с огурцами и помидорами. Прикройте банку крышкой и дайте постоять 10 минут.
Шаг 7
Затем воду слейте обратно (если немного воды осталось до этого в кастрюльке, там же ее и оставляем), добавьте сахар, соль и вновь доведите до кипения. Кипящим маринадом залейте опять огурцы с помидорами, сверху в банку налейте уксус, банку закрутите или закатайте. Немного потрясите, чтобы уксус равномерно распределился, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
Шаг 8
Огурцы с зелеными помидорами на зиму готовы!
Похожие рецепты
