Маринованные огурцы и помидоры с лимонной кислотой
Делюсь рецептом маринованных огурцов и помидоров с лимонной кислотой. Это естественный консервант, которым можно заменить уксус при мариновании. Вкус получается мягче, и хранится очень хорошо.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 1 кг
- Помидоры 1 кг
- Чеснок 3-5 зубчиков
- Перец черный горошком 5-7 штук
- Перец душистый 5-7 штук
- Стебли укропа 1 ч. ложка
- Горчица горошком 1/2 ч. ложки
- Гвоздика 1-3 штук
- Лавровый лист 1-2 штук
- Вода 1 литр
- Соль 3 ч. ложки
- Сахар 2-3 ст. ложек
- Лимонная кислота 3 ч. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Огурцы замочите в холодной воде на один час. Помидоры помойте, чеснок очистите от шелухи.
Шаг 3
На дно стерилизованной банки уложите чеснок и все специи.
Шаг 4
Следом плотно уложите огурцы, а сверху помидоры.
Шаг 5
Налейте в банку горячей воды, дайте постоять 10 минут, затем слейте в кастрюлю.
Шаг 6
Добавьте сахар, соль и лимонную кислоту. Доведите до кипения.
Шаг 7
Залейте банку горячим маринадом, закройте крышкой. Переверните банку, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.
Шаг 8
Маринованные огурцы с помидорами готовы, приятного аппетита!
Видео рецепт "Маринованные огурцы и помидоры с лимонной кислотой"
Оценить рецепт
4.4
19
Похожие рецепты
Помидоры на зиму с лимонной кислотой
Помидор
Вода
Болгарский перец
Репчатый лук
Сахар
Соль
Чеснок
Лимонная кислота
Горчица
Укроп
Перец душистый горошком
Перец черный горошком
Лавровый лист
Перец горький
Существует немало споров о том, стоит ли добавлять уксус при мариновании или нет. Он не полезен, и многие его избегают. Да и вкус тоже меняется. Так что если вы такого же мнения, смотрите рецепт.
Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти"
Вода
Огурцы
Помидоры
Уксус 9%
Сахар
Чеснок
Соль
Веточки петрушки
Перец горошком
Перец сладкий
Лавровые листья
Как удобно - открыли баночку, а там сразу все - и помидоры, и огурцы, и перец. Каждый выбирает что хочет! А какие вкусные огурчики получаются, когда маринуются с помидорами. Стоит попробовать!
Ассорти-салат на зиму "Туршу"
Капуста
Огурцы
Помидор
Уксус 9%
Укроп
Соль
Сахар
Чеснок
Морковь
Перец болгарский
Лук репчатый
Перец душистый
Эта заготовка понравится абсолютно всем! Пряные и ароматные овощи в маринаде... Такое ассорти отлично разнообразит зимний стол яркими вкусами и красками!
Сладкие помидоры с лимонной кислотой на зиму
Помидоры
Вода
Сахар
Соль
Лимонная кислота
Укроп
Черный перец горошком
Заготовьте на зиму вкусные сладкие помидоры с лимонной кислотой. Предлагаю рецепт без уксуса и без стерилизации. Если вы любите экспериментировать, то рецепт вам понравится!
Огурчики с помидорами на зиму
Вода
Уксус
Сахар
Чеснок
Соль
Огурцы
Помидоры
Перец сладкий
Зонтики укропа
Перец горошком
Огурцы с помидорами в одной банке – это не только очень вкусно, но и красиво и эффектно. Эта закуска для тех, кто одинаково любит и помидоры, и огурцы, и всегда должен выбирать, какую банку открыть.
Консервированные огурцы с лимонной кислотой
Огурцы
Вода
Соль
Сахар
Чеснок
Корень хрена
Укроп
Листья винограда
Лимонная кислота
Перец горошком
Консервированные огурцы с лимонной кислотой получаются нежнее, чем с уксусом. Этот рецепт я нашла в старых записях и попробовала закатать несколько баночек. Очень понравилось. Могу поделиться с вами.
Маринованные огурцы с помидорами
Вода
Огурец
Помидор
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Перец черный горошек
Самая популярная в зимнее время заготовка - маринованные огурцы и помидоры. Каждый хочет полакомиться хрустящим огурчиком или сочным томатом, особенно вприкуску с картофельным пюре и мясной котлетой!
Помидоры с огурцами (закатки)
Помидоры
Огурцы
Чеснок
Перец горошком
Перец душистый горошек
Гвоздика
Лавровый лист
Морковь
Листья смородины или вишни
Для любителей компромиссов! Если в вашем семействе кто-то обожает огурцы, а кто-то жить не может без помидоров, этот рецепт приготовления закатки помидоров с огурцами вам понравится! Вкусно и легко!
"Мамины" помидоры на зиму без уксуса
Помидоры
Вода горячая
Масло растительное
Чеснок
Соль
Сельдерей
Лимонная кислота
Перец черный горошек
Сочные пикантные помидоры на зиму можно заготовить без добавления уксуса — с лимонной кислотой. Овощи получатся солеными, в меру кисловатыми, с ярким ароматом сельдерея и прочих пряностей, специй!
Огурцы с лимоном на зиму
Огурцы
Вода
Сахар
Лимон
Соль
Чеснок
Лимонная кислота
Горчица в зернах
Лавровый лист
Перец горошком
Если вы в поисках необычного рецепта консервированных огурцов, то предлагаю закатать на зиму пикантные огурцы с лимоном.
Огуречник
Огурцы
Помидоры
Перец сладкий красный
Растительное масло
Сахар
Уксус 9%
Соль
Перец черный молотый
Чеснок
Хочу поделиться одним из самых простых вариантов, чтобы заготовить на зиму огурцы. «Огуречник» — это салат из огурцов в заливке из помидоров и сладкого перца.
Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации
Огурец
Помидор
Укроп
Соль
Сахар
Уксус 9%
Корень хрена
Чеснок
Лист вишни
Консервированные помидоры с огурцами — традиционная зимняя заготовка. Пожалуй, ни одно застолье не обходится без такой закуски. Прекрасные летние овощи на зиму — классика вкуса домашней кулинарии.