Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

"Мамины" помидоры на зиму без уксуса

40 мин

4

"Мамины" помидоры на зиму без уксуса

Сочные пикантные помидоры на зиму можно заготовить без добавления уксуса — с лимонной кислотой. Овощи получатся солеными, в меру кисловатыми, с ярким ароматом сельдерея и прочих пряностей, специй!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 2 кг
Сельдерей 1/2 пучка зелень
Чеснок 7-8 зубчиков
Соль 1,5 ст. ложки без горки
Масло растительное 2 ст. ложки
Лимонная кислота 1/4 ч. ложки
Вода горячая 1 литр
Перец черный горошек 35 штук

Калорийность

330 ккал

Калорийность

0 г

Белки

34 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Лучше всего приобретать томаты сорта "Сливка", они отлично держат форму.

Подготовьте указанные ингредиенты. Лучше всего приобретать томаты сорта "Сливка", они отлично держат форму.

Шаг 2

Помидоры промойте в воде и выложите как можно плотнее в промытые чистые банки.

Помидоры промойте в воде и выложите как можно плотнее в промытые чистые банки.

Шаг 3

Очистите чесночные зубчики от шелухи, промойте в воде вместе с веточками сельдерея. Выложите в банки.

Очистите чесночные зубчики от шелухи, промойте в воде вместе с веточками сельдерея. Выложите в банки.

Шаг 4

Вскипятите воду и влейте кипяток в банки. Накройте банки крышками, и пропарьте томаты 10 минут. Закручивать крышки не нужно!

Вскипятите воду и влейте кипяток в банки. Накройте банки крышками, и пропарьте томаты 10 минут. Закручивать крышки не нужно!

Шаг 5

Всыпьте соль, лимонную кислоту в кастрюлю и добавьте горошины черного перца. Если решите добавить другие специи, то сделайте это на этом этапе. Слейте воду из банок с томатами в кастрюлю, долейте еще 100 мл. и вскипятите. Соль должна полностью раствориться. Влейте в горячий рассол растительное масло и перемешайте.

Всыпьте соль, лимонную кислоту в кастрюлю и добавьте горошины черного перца. Если решите добавить другие специи, то сделайте это на этом этапе. Слейте воду из банок с томатами в кастрюлю, долейте еще 100 мл. и вскипятите. Соль должна полностью раствориться. Влейте в горячий рассол растительное масло и перемешайте.

Шаг 6

Поочередно заливайте маринад в банки с пропаренными томатами и сразу закручивайте их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Таким образом законсервируйте и остальные банки. Оставьте их при комнатной температуре остывать на 2-3 часа. После этого перенесите в место хранения.

Поочередно заливайте маринад в банки с пропаренными томатами и сразу закручивайте их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Таким образом законсервируйте и остальные банки. Оставьте их при комнатной температуре остывать на 2-3 часа. После этого перенесите в место хранения.

Шаг 7

Мамулины помидоры на зиму без уксуса полностью готовы!

Мамулины помидоры на зиму без уксуса полностью готовы!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Помидоры с морковкой и перцем

Помидоры Лук репчатый Болгарский перец Морковь Соль Сахар Уксус столовый 9% Чеснок Петрушка или укроп Перец черный горошком Перец душистый

Пропорции указаны на 2 пол литровых баночки или 1 литровую. Вес помидоров может отличаться от моего, тут зависит от размера томатов, чем они мельче, тем плотнее они укладываются в банки. Если закатываете в трех литровые бутыля, то можно использовать и крупные помидоры.

30 мин

4.2

36

Огурчики с помидорами на зиму

Вода Уксус Сахар Чеснок Соль Огурцы Помидоры Перец сладкий Зонтики укропа Перец горошком

Огурцы с помидорами в одной банке – это не только очень вкусно, но и красиво и эффектно. Эта закуска для тех, кто одинаково любит и помидоры, и огурцы, и всегда должен выбирать, какую банку открыть.

40 мин

4.9

29

Огурцы маринованные "Мамины"

Вода Огурец Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Лист хрена Гвоздика Перец горошком Листья смородины Листья вишни Ветки укропа с зонтиками

Огурцы по этому рецепту делает моя мама, теперь и я катаю такие огурцы сама. В промышленных заготовках обычно слишком много уксуса или соли, а иногда и того, и другого одновременно.

1 ч.

4.8

–

Помидоры в желе

Вода Помидоры Соль Уксус столовый Желатин Сахар Чеснок Лавровый лист Перец черный горошком Лук репчатый

В этих консервах вкусны не только сами помидоры, но и маринад, а именно ароматное желе.

1 ч.

4.2

–

Огурцы трехкратной заливки

Огурцы Соль Сахар Уксус 9% Укроп Лист вишни Чеснок

Сезон консервирования продолжается, и сегодня я хочу предложить вам простой способ приготовления огурцов на зиму. Стерилизация не требуется. Достаточно только трижды залить в банку с огурцами кипяток.

1 ч. 20 мин

4.9

31

Чатни из хурмы

Оливковое масло Свежий имбирь Лимонный сок Спелая хурма Сладкий лук Перец чили

Чатни — очень популярный соус, который хорошо подходит как к мясу, так и к рыбе. Для этого рецепта необходимо взять довольно твердую хурму, сладкий лук и перец. Это основа невероятно вкусного чатни!

15 мин

5.0

–

Огурцы в собственном соку на зиму

Огурцы Соль Чеснок Лист хрена Зонтики укропа Лавровый лист Перец горошком Листья смородины

Сегодня предлагаю вам очень интересный способ огуречной засолки — они готовятся в собственном соку! Огурцы получаются ароматными, хрустящими и в меру острыми. Берите мой рецепт на заметку!

23 дн. 18 ч.

3.9

22

Медовые плюшки с корицей и сахаром

Мука Мед Сахар Вода Молоко или кефир Сливочное масло Растительное масло Дрожжи сухие Ванильный сахар Корица Соль Яйцо

Медовые плюшки с корицей и сахаром — отличный вариант красивого, ароматного и вкусного угощения к чаю. Такие плюшки легко испечь, а по желанию их можно дополнить изюмом, маком или сухофруктами.

3 ч.

5.0

–

Мамины пирожки

Мука Молоко Зеленый лук Сметана Растительное масло Сливочное масло Дрожжи Соль Сахар Яйца Яичный желток

Что может быть вкуснее, чем мамины пирожки? Простые, незамысловатые, но такие домашние, о которых вспоминаешь с большой теплотой в сердце.

3 ч.

5.0

–

Крабовое мясо на тостах

Крабовое мясо Хлеб Сыр Сметана Чеснок

Ищите идеи для быстрого и сытного завтрака или перекуса? У меня есть один классный вариант, как приготовить крабовое мясо на тостовом хлебе. Это довольно просто и действительно невероятно вкусно!

15 мин

5.0

–

Лепешка с травами

Мука Тёплая вода Оливковое масло Сахар Сухие дрожжи Яйцо Соль, перец Укроп, кинза, тимьян

Говорят, что самое простое блюдо в мире - это лепешка. Что ж, проверим эту гипотезу - готовим лепешку с травами.

1 ч.

3.9

272

Мамины блинчики

Кефир Вода Мука пшеничная Сахар Масло сливочнoe Масло растительное Яйцo Соль

Самые вкусные и ароматные — это мамины блинчики. У нее всегда такая выпечка получается лучше всех! А почему? Потому что в рецепте есть небольшой секрет. Обязательно попробуйте повторить!

40 мин

4.0

197

×