23 дн. 18 ч.

Огурцы в собственном соку на зиму

Сегодня предлагаю вам очень интересный способ огуречной засолки — они готовятся в собственном соку! Огурцы получаются ароматными, хрустящими и в меру острыми. Берите мой рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 3 кг 1,5 кг. - целых, 1,5 кг. - для огуречного сока
Чеснок 2-3 зубчиков
Лист хрена 1 штука
Зонтики укропа По вкусу
Лавровый лист 1-2 штук
Перец горошком 3-5 штук
Листья смородины По вкусу
Соль 3 ст. ложки

Калорийность

22 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы помойте и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Затем слейте воду, обсушите огурцы.

Шаг 3

Часть огурцов натрите на крупной терке или пропустите через мясорубку. Добавьте соль и оставьте на 15 минут.

Шаг 4

На дно стерилизованных банок выложите специи: лист хрена и смородины, лавровый лист, зонтик укропа, порезанный пластинами чеснок и перец горошком.

Шаг 5

Плотно выложите целые огурцы в банку.

Шаг 6

Затем добавьте тертые огурцы. Встряхните закрытую банку, чтобы жидкость полностью покрыла целые огурцы.

Шаг 7

На 3-4 день огурцы станут малосольными, а через месяц полностью засолятся.

Видео рецепт "Огурцы в собственном соку на зиму"

Оценить рецепт

3.9 71

Liliya1957

09.07.2021 10:18

я закрыла огурчики по этому рецепту. буду пробовать зимой.

Похожие рецепты

Маринованные огурцы в собственном соку

Огурцы Уксус столовый 9% Чеснок Растительное масло Сахар Соль Перец красный Лавровый лист

Хочу поделится отличным рецептом приготовления маринованных огурчиков в собственном соку. Минимальный набор продуктов, немного времени — и вкусная закуска будет ждать вас на столе!

7 ч.

4.9

282

Огурцы кусочками в собственном соку

Петрушка Лук зеленый Огурец свежий Соль Перец

Часто бывает, что хочется чего-то простого и свежего. Очень люблю салаты из свежих овощей. Огурцы очень вкусны весной. Часто делаю салат из огурцов и зелени, даже не поливая их растительным маслом.

10 мин

–

4.8

Огурчики в томатном соке

Огурцы Томатный сок Уксус Сахар Чеснок Соль Перец горошком Лавровый лист

Если вы любите огурцы с кетчупом на зиму, то этот рецепт вам тоже обязательно понравится. Огурчики в томатном соке получаются менее острыми, но более пикантными и, как по мне, еще более вкусными.

1 ч.

4.1

138

Огурцы в томатном соусе

Огурцы Вода Сахар Соус томатный Уксус столовый 9% Чеснок Соль Перец душистый Перец черный горошком

Вкус готовых огурцов в томатном соусе восхитительный, они слегка сладковаты, с тонким чесночным оттенком, как по мне, просто отменно. Подавать зимой такие огурцы можно к любому блюду.

45 мин

–

4.5

155

Огурцы "Кремлевские"

Огурцы Чеснок Сахар Соль Уксусная эссенция 70%

Вкусная закуска с пикантным чесночным ароматом приглянется каждой хозяйке. Огурцы "Кремлевские" станут вашей визитной карточкой.

5 ч.

–

4.6

200

Огурцы в томатной заливке на зиму

Чеснок Растительное масло Уксус 9% Сахарный песок Соль Огурец Помидор Специи

Сегодня я расскажу, как приготовить огурцы в томатной заливке на зиму. Заготовка получится очень интересной и необычной на вкус. Обязательно попробуйте!

40 мин

–

5.0

Консервированные огурчики с кетчупом

Вода Уксус 9% Кетчуп чили Сахар Соль Огурцы Зонтики укропа

Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал.

8 ч.

3.9

–

Огурцы в томатной пасте на зиму

Огурцы Вода Сахар Томатная паста Уксус 9% Чеснок Соль Укроп Перец горошком

Кто любит маринованные огурцы, обязательно попробуйте приготовить на зиму огурцы в томатной пасте. Их насыщенный вкус точно понравится всем!

19 ч.

4.6

Салат из огурцов на зиму

Огурцы Лук Сахар Подсолнечное масло Уксус 9% Укроп Соль Семена горчицы Семена кориандра Чеснок Специи Гвоздика Черный перец горошком Душистый перец Перец чили без семян

Когда на даче много огурцов, нужно заготавливать их на зиму. Салат из огурцов на зиму - шикарная заготовка, одна из моих самых любимых. Рекомендую сделать хотя бы баночку - не разочаруетесь.

3 ч.

5.0

–