1 ч. 0 мин

количество порций 10

Nufica

Помидоры в желе

В этих консервах вкусны не только сами помидоры, но и маринад, а именно ароматное желе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лавровый лист 1 Штука
Перец черный горошком 8 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Помидоры 700 Грамм
Вода 3 Литра
Сахар 1 Ст. ложка
Уксус столовый 2 Ст. ложки
Желатин 1,5 Ст. ложки
Соль 0,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды и оставить на 30–40 минут.

Шаг 2

Помидоры тщательно вымыть, разрезать пополам и вырезать место крепления плодоножки.

Шаг 3

Луковицы очистить и нарезать кружками.

Шаг 4

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и крупно порезать.

Шаг 5

На дно стерилизованных банок выложить кружочки лука, чеснок, лавровый лист и перец.

Шаг 6

Плотно заполнить банки помидорами, укладывая их разрезом вниз в виде «чешуи». Для этой заготовки предпочтительнее использовать банки ёмкостью 1 л.

Шаг 7

Воду довести до кипения, растворить в ней сахар и соль, снять с огня, влить уксус и набухший желатин. Маринад хорошо размешать.

Шаг 8

Залить банки с помидорами маринадом.

Шаг 9

Накрыть банки прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 12–15 минут, а затем герметично закупорить.

Шаг 10

Закатанные банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

Оценить рецепт

4.2 82

Комментарии к рецепту

Nufica АВТОР

30.08.2023 11:57

2 ст. л. 9% уксуса

Мария

30.08.2023 01:35

Подскажите, не много ли соли и уксуса, на такое кол-во помидор?