Помидоры на зиму с лимонной кислотой
Существует немало споров о том, стоит ли добавлять уксус при мариновании или нет. Он не полезен, и многие его избегают. Да и вкус тоже меняется. Так что если вы такого же мнения, смотрите рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидор 1,5-2 кг
- Репчатый лук 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Укроп 3-4 штук зонтики
- Перец душистый горошком 5 штук
- Перец черный горошком 4 штуки
- Лавровый лист 2-3 штук
- Вода 1,5-1,6 литра
- Перец горький 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Соль 1,5 ст. ложки
- Сахар 3 ст. ложки
- Лимонная кислота 1 ч. ложка
- Горчица 1 ч. ложка сухие семена
Калорийность
93 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
20 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Помидоры промойте, удалите у них хвостики.
Шаг 2
Подготовьте 2 трёхлитровые банки. Тщательно промойте их. На дно выложите очищенный чеснок, кусочки горького перца и укроп.
Шаг 3
Плотно переложите помидоры в банки. Добавьте к ним болгарский перец кусочками, а также лук, нарезанный кольцами. Залейте овощи кипятком на 15 минут.
Шаг 4
Сделайте маринад. Для этого 1,5 литра воды доведите до кипения. Добавьте в неё сахар, весь перец горошком, соль и лавровый лист.
Шаг 5
Из банок слейте кипяток. Сверху всыпьте горчицу и лимонную кислоту.
Шаг 6
Затем в банки влейте кипящий маринад.
Шаг 7
Закатайте помидоры крышками. Оставьте банки вверх дном под одеялом до полного остывания. Потом пробуйте. Приятной дегустации!
Оценить рецепт
3.5
15
Добавить комментарий
Похожие рецепты
Сладкие помидоры с лимонной кислотой на зиму
Помидоры
Вода
Сахар
Соль
Лимонная кислота
Черный перец горошком
Укроп
Заготовьте на зиму вкусные сладкие помидоры с лимонной кислотой. Предлагаю рецепт без уксуса и без стерилизации. Если вы любите экспериментировать, то рецепт вам понравится!
"Мамины" помидоры на зиму без уксуса
Помидоры
Вода горячая
Масло растительное
Чеснок
Соль
Сельдерей
Лимонная кислота
Перец черный горошек
Сочные пикантные помидоры на зиму можно заготовить без добавления уксуса — с лимонной кислотой. Овощи получатся солеными, в меру кисловатыми, с ярким ароматом сельдерея и прочих пряностей, специй!
Маринованные огурцы и помидоры с лимонной кислотой
Вода
Огурцы
Помидоры
Сахар
Соль
Лимонная кислота
Чеснок
Стебли укропа
Горчица горошком
Гвоздика
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый
Делюсь рецептом маринованных огурцов и помидоров с лимонной кислотой. Это естественный консервант, которым можно заменить уксус при мариновании. Вкус получается мягче, и хранится очень хорошо.
Помидоры на зиму без стерилизации и уксуса
Помидоры
Сахар
Чеснок
Петрушка
Соль
Лимонная кислота
Лук
Перец черный горошком
Лавровый лист
Сегодня я расскажу, как приготовить помидоры на зиму без стерилизации и уксуса. Это ароматные помидорчики, которые идеально подходят к отварной картошке!
Помидоры "Под снегом" без уксуса
Помидоры
Сахар
Чеснок
Соль
Лимонная кислота
Кориандр
Перец горошком
Сезон заготовок еще не окончен, а значит, сделаем пару баночек отменных томатов — помидоры "Под снегом" без уксуса. В роли снега у нас будет выступать чеснок, уксус мы заменим лимонной кислотой.
Помидоры с чесноком внутри на зиму
Помидоры
Вода
Сахар
Соль
Лимонная кислота
Чеснок
Перец горошком
Лавровые листья
Любителям маринованных помидорчиков обязательно понравится мой рецепт, как приготовить помидоры с чесноком внутри на зиму. Уверена, такого оригинального рецепта вы еще не встречали!
Помидоры с вишневыми листьями на зиму
Помидоры
Вода
Сахар
Соль
Лимонная кислота
Листья вишни
Готовим помидоры с вишневыми листочками без стерилизации и уксуса. Помидоры по данному рецепту получаются очень ароматными, имеют кисло-сладкий вкус. Берите на заметку!
Зеленые помидоры на зиму без уксуса
Помидоры зеленые
Сахар
Соль крупная
Чеснок
Укроп
Лимонная кислота
Лавровый лист
Перец черный горошком
Зелёные помидоры без уксуса на зиму имеют особый пикантный вкус. Для любителей всевозможных солений это вкуснейшая закуска, которая придётся по душе даже заядлым гурманам. Берите на заметку!
Консервированные помидоры на зиму
Помидоры
Вода
Сахар
Чеснок
Эстрагон
Соль
Уксус
Болгарский перец
Базилик, укроп (веточки)
Заготовки я особенно люблю. Они приходятся очень кстати в зимнюю пору, когда свежих овощей не так уж и много. Особенно люблю закусочные остренькие помидоры. Эти — именно такие.
Маринованные помидоры с лимоном на зиму
Вода
Помидоры
Лимон
Сахар
Соль
Уксус 9%
Чеснок
Лавровый лист
Черный перец горошком
Укроп
Если вы ищете оригинальный и вкусный рецепт помидоров на зиму, то маринованные помидоры с лимоном это то, что нужно! Приятный аромат и вкус помидоров вам понравится!
Помидоры как бочковые
Вода
Помидоры
Соль
Петрушка, кинза
Чеснок
Перец черный горошком
Перец душистый
Зонтик укропа
Лист хрена
Листья смородины
Острый стручковый перец
Рецепт засолки помидоров бочковым способом. Они получаются ядреными, ароматными и невероятно вкусными. Это отличная закуска, которая подойдет почти к любому блюду.
Соленые помидоры без закатки
Помидоры
Вода
Соль
Сахар
Чеснок
Листья хрена
Укроп
Листья
Перец горошком
Лавровый лист
Гвоздика
Соленые помидоры на зиму — очень удачный вариант простой закуски, которая будет радовать вас в холодные деньки. Такие помидорки хорошо сочетаются с мясными блюдами, а также разными гарнирами.