Консервированные помидоры на зиму
Заготовки я особенно люблю. Они приходятся очень кстати в зимнюю пору, когда свежих овощей не так уж и много. Особенно люблю закусочные остренькие помидоры. Эти — именно такие.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 4 кг
- Вода 2 литра
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 8 ст. ложек
- Уксус 2 ст. ложки
- Эстрагон 2 ст. ложки
- Болгарский перец 4 штуки
- Чеснок 10 зубчиков
- Базилик, укроп (веточки) По вкусу
Калорийность
83 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
19 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все продукты для маринада.
Шаг 2
В кастрюлю влейте воду. Добавьте соль и сахар. Дайте закипеть.
Шаг 3
В стерильную банку выкладываем базилик, травки, эстрагон, несколько зубчиков чеснока.
Шаг 4
Заполните банку помидорами и нарезанным болгарским перцем.
Шаг 5
Залейте помидоры кипящим рассолом. Дайте постоять (не закатывать) 15 минут.
Шаг 6
Рассол слейте обратно в кастрюлю. Дайте снова закипеть. Добавьте в рассол уксус. Выключайте.
Шаг 7
Залейте помидоры снова рассолом. Закройте крышки и закатайте.
Оценить рецепт
3.8
14

Иван Тимофеев
31.07.2018 17:26
хотел найти рецепт консервации без лука и
чеснока.Но видно авторы,кроме щей с блесками ничего вкуснее не ели.Ведь лук и
чеснок весь аромат помидор испоганит.

Kuznecova
08.02.2018 07:00
Помидорчики закатала, неделю уже стоял, вроде хорошо. Рассол не мутный, крышка не вздулась. Посмотрим!
Похожие рецепты
Помидоры сушеные по-итальянски
Помидоры
Растительное масло
Соль
Сахар
Тимьян
Орегано
Сейчас я расскажу вам, как заготовить сушеные томаты в масле по-итальянски. Простой и проверенный способ хранения в масле позволяет томатам не плесневеть и стоять при комнатной температуре.

Пикантные помидоры на зиму
Вода
Помидоры
Перец сладкий
Морковь
Лук
Сахар
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Лист хрена
Розетка укропа
Веточка тархуна
Сегодня я вам предлагаю приготовить пикантные помидоры на зиму. Очень вкусные, яркие и ароматные. Такие помидоры отлично дополнят любые блюда, украсят стол и внесут разнообразие в зимний рацион.

Помидоры с чесноком внутри на зиму
Помидоры
Вода
Сахар
Соль
Лимонная кислота
Чеснок
Лавровые листья
Перец горошком
Любителям маринованных помидорчиков обязательно понравится мой рецепт, как приготовить помидоры с чесноком внутри на зиму. Уверена, такого оригинального рецепта вы еще не встречали!
Помидоры дольками с луком и маслом
Помидоры
Уксус 6%
Масло растительное
Сахар
Соль
Лук репчатый
Перец черный горошек
Вкусный салат из помидоров и лука на зиму станет палочкой-выручалочкой в холодное время года, когда так хочется подать что-нибудь сочное к мясу или к рыбе, с кашей или макаронами, с картофельным пюре.
Ассорти из огурцов и помидоров на зиму
Огурцы
Помидоры
Уксус
Листья хрена и укроп
Сахар
Соль
Чеснок
Сладкий перец
Луковица
Ассорти из помидоров и огурцов - отличная идея для консервации на зиму. Я хочу предложить вам довольно простой и понятный рецепт. С ним заготовка получается удивительно вкусной. Запоминайте рецепт!

Аджика из помидоров и чеснока, без перца
Помидоры
Перец красный горький
Чеснок
Соль
Уксус
Кориандр
Укроп
Хмели-сунели
Если задумали сделать аджику, и по каким-то причинам у вас нет болгарского перца, не спешите расстраиваться. Аджику можно готовить и без него. Конечно же, вкус будет отличаться, зато готовится проще.
Закатка томатного сока на зиму
Помидор
Болгарский перец
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Зимний напиток, без которого не представляется жареная картошечка. Можно использовать такой сок для приготовления соусов, борща или пить.