Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Засолка болгарского перца
30 мин
3

Засолка болгарского перца

Предлагаю вам мой "дежурный" рецепт засолки болгарского перца. Сколько перепробовала вариантов, вернулась к этому рецепту и уже несколько лет закрываю только так.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Болгарский перец 1,5 кг
  • Чеснок 3 зубчика
  • Горький перец 3 ломтика колечка
  • Вода 1 литр для рассола
  • Соль 2 ст. ложки для рассола
  • Сахар 150 грамм для рассола
  • Уксус 9% 150 мл для рассола
  • Лавровый лист 2 штуки для рассола
  • Перец черный горошком 5-6 штук для рассола
  • Перец душистый 3-4 штук для рассола

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты, приступим!

Шаг 2

Болгарский перец тщательно вымойте, порежьте половинками и удалите семена. Если перцы крупные, то порежьте на 4 части.

Шаг 3

Банки и крышки простерилизуйте. На дно выложите порезанные чеснок, по 1 зубчику на баночку. Также положите по колечку горького перца.

Шаг 4

Доведите литр воды с солью, сахаром и специями до кипения. Потом влейте уксус.

Шаг 5

В кипящий рассол выложите часть перца, весь сразу перец не влезет, его нужно бланшировать небольшими партиями. Доведите до кипения и варите под крышкой 5-7 минут.

Шаг 6

Первая партия готова.

Шаг 7

В банки осторожно щипцами раскладывайте перец, уплотняйте, прикройте крышками. Проварите все перчины в рассоле.

Шаг 8

Рассол доведите до кипения, залейте банки с перцами, потрясите легко, чтобы вышел весь воздух.

Шаг 9

Закрутите крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки в одеяло на сутки. Если не хотите укутывать, тогда чеснок и перец горький нужно проварить пару минут в рассоле.

Шаг 10

Удачных заготовок!

Оценить рецепт
4.1 11

Похожие рецепты

Перец холодной засолки
Вода Перец болгарский Соль Петрушка Кинза Перец черный горошком Зонтик укропа Лавровый лист
Рецепт соленого болгарского перца холодным способом. Процесс приготовления занимает время, но поверьте, результат того стоит! Перец получается пикантным, хрустящим и очень вкусным.
5 дн. 13 ч.
–
4.8
–
Консервированный перец на зиму целиком
Перец болгарский Соль Сахар Подсолнечное масло Уксус 9% Чеснок Лавровый лист Перец черный горошком
Предлагаю рецепт еще одной замечательной закуски на зиму - консервированный перец целиком. Сладкий болгарский перец получается маринованным и ароматным. Подойдет к мясу, птице, рыбе, яичнице, каше.
1 ч.
–
4.0
306
Болгарский перец с укропом и чесноком на зиму
Вода Вода Сладкий перец Масло растительное Уксус 9% Чеснок Сахар Уксус 9% Соль Укроп Лавровый лист Черный перец горошком
Кто любит сладкий перец и заготовки из него — приготовьте болгарский перец с укропом и чесноком на зиму. Пикантный и ароматный — он станет лучшей закуской на вашем столе.
5 ч.
–
5.0
55
Болгарский перец с чесноком на зиму
Болгарский перец Вода Растительное масло Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Лавровый лист Перец горошком
Болгарский перец с чесноком - отличная закуска на зиму, которую можно подать к любому мясному блюду. Этот маринованный перец понравится даже самым требовательным гурманам!
30 мин
–
4.4
89
Перец с зеленью на зиму
Перец болгарский Вода Петрушка Уксус 9% Чеснок Соль Перец черный горошек
Сочный и ароматный перец с зеленью на зиму - не только вкусная закуска к будничному или праздничному столу, но и идеальная добавка для приготовления многих блюд: рагу, супов, борща, гуляшей.
25 мин
–
5.0
–
Маринованный сладкий перец
Перец болгарский Вода Уксус 9% Масло подсолнечное Сахар Соль Лавровый лист Перец черный горошком Гвоздика Перец душистый
Если вы хотите угостить своих близких пряной закуской, то смотрите, как приготовить маринованный сладкий перец. Его можно заготовить в банках на зиму и в холодные дни баловать себя яркими овощами.
50 мин
3
3.7
409
Перец, квашеный с капустой
Капуста Перец болгарский Морковь Лук репчатый Растительное масло Соль крупная Перец черный горошком Тмин Сельдерей или петрушка (пучок) Лавровый лист
Квашеный с капустой перец сочетает в себе два любимых вкуса. Заготовка хороша как под картошечку, так и на праздничный стол. Возьмите цветные перцы, тогда закуска будет не только вкусной, но и яркой.
2 дн. 22 ч.
–
4.2
–
Перец в сладкой заливке
Перец сладкий Вода Сахар Уксус 9% Масло растительное Соль
Перец в сладкой заливке - идеальная закуска к любым мясным и рыбным блюдам на зиму. Сладость маринада прекрасно подчеркивает вкус перца, усиливая и раскрывая его по-новому.
30 мин
–
4.7
108
Перец по-сербски на зиму
Перец сладкий Масло оливковое Чеснок Уксус 9% Соль Сахар Черный молотый перец Базилик свежий
Перец по-сербски — это закуска из печеного красного перца в масляной заправке. Предлагаю рецепт на зиму, сейчас как раз сезон сладкого перца.
1 ч. 30 мин
–
4.6
73
Перец в масляной заливке на зиму
Перец болгарский Перец болгарский Вода Морковь Сахар Уксус 9% Масло растительное Соль Черный перец горошком
Делюсь рецептом сладких перцев в масляной заливке на зиму. Заготовка получается яркой, сочной и невероятно вкусной! Такие перчики можно подавать как самостоятельную закуску или как основу для салатов.
1 ч. 30 мин
–
4.3
–
Перцы консервированные
Перец сладкий Вода Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Лавровые листья Перец горошком
В этом году я убедилась - много консервированных перцев не бывает, поэтому продолжаю экспериментировать и делюсь с вами интересным рецептом, как приготовить перцы консервированные.
40 мин
–
4.0
100
Маринованный перец с горчицей
Горчица Масло растительное Вода Уксус 9% Сахар Соль Перец болгарский Лавровый лист Перец горошком
Делюсь с вами интересной закуской, которую можно приготовить на зиму. Хотя готовы перцы будут уже на следующий день. Закуска получается пикантной, не слишком острой и очень вкусной!
4 ч.
–
4.0
110
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×