Закатка перца на зиму

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Болгарский перец 5 Килограмм
Вода 3 Литра
Масло растительное рафинированное 250 Миллилитров
Сахар 1 Стакан
Уксус столовый 9% 400 Миллилитров
Чеснок 10-12 Зубчиков
Перец черный молотый или горошек По вкусу
Лавровый лист 1-2 Штук
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовим продукты. Для рецепта подойдет перец болгарский, паприка или ратунда (гогошар).

Шаг 2

У перцев удалите хвостики и семена. Вымойте. Нарежьте крупными кусочками.

Шаг 3

Чеснок очистите и порежьте пластинками.

Шаг 4

Делаем маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус, масло, перец горошек (или молотый) и лавровый лист. Доводим до кипения.

Шаг 5

Кладем в кипящий маринад сладкий перец и чеснок. Варим с момента закипания 9-10 минут.

Шаг 6

Раскладываем перец по стерильным баночкам плотно, заливаем маринадом, в котором он варился, и закатываем ключом. Банки переворачиваем вверх дном до полного остывания.

Оценить рецепт