Закатка перца на зиму
Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Болгарский перец 5 кг
- Вода 3 литра
- Масло растительное рафинированное 250 мл
- Сахар 1 стакан
- Уксус столовый 9% 400 мл
- Чеснок 10-12 зубчиков
- Перец черный молотый или горошек По вкусу
- Лавровый лист 1-2 штук
- Соль 1 ч. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим продукты. Для рецепта подойдет перец болгарский, паприка или ратунда (гогошар).
Шаг 2
У перцев удалите хвостики и семена. Вымойте. Нарежьте крупными кусочками.
Шаг 3
Чеснок очистите и порежьте пластинками.
Шаг 4
Делаем маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус, масло, перец горошек (или молотый) и лавровый лист. Доводим до кипения.
Шаг 5
Кладем в кипящий маринад сладкий перец и чеснок. Варим с момента закипания 9-10 минут.
Шаг 6
Раскладываем перец по стерильным баночкам плотно, заливаем маринадом, в котором он варился, и закатываем ключом. Банки переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Оценить рецепт
4.3
65
Елена
02.10.2020 13:03
много лет делаю такую заготовку. Идет на УРА!!!
Владимир Леонов
24.10.2017 15:00
Рецепт отличный, но я всё поделил на 2 ![]()
Диана
19.03.2018 14:00
Да, с ратунды отлично получается. Перец сам по себе мясистый и сочный, закатывать и кушать сплошное удовольствие!
Похожие рецепты
Консервированный перец на зиму целиком
Перец болгарский
Соль
Сахар
Подсолнечное масло
Уксус 9%
Чеснок
Лавровый лист
Перец черный горошком
Предлагаю рецепт еще одной замечательной закуски на зиму - консервированный перец целиком. Сладкий болгарский перец получается маринованным и ароматным. Подойдет к мясу, птице, рыбе, яичнице, каше.
Перец с зеленью и чесноком на зиму
Перец болгарский
Перец острый
Масло подсолнечное
Уксус 9%
Петрушка
Сахар
Чеснок
Соль
Перец душистый
Заготовка из красного перца порадует вас зимой своим насыщенным вкусом и ярким цветом. Для аромата добавим чеснок и зелень, сочетание замечательное, попробуйте.
Консервация болгарского перца
Болгарский перец
Уксус 9%
Сахар
Чеснок
Горчица в зернах
Соль
Укроп
Душистый перец
Лавровый лист
Листья вишни
Этот превосходный рецепт консервации болгарского перца должен быть у каждой хозяйки. Ароматный, хрустящий, в меру острый и вкусный перец можно подавать как закуску или как дополнение к мясным блюдам.
Болгарский перец с укропом и чесноком на зиму
Вода
Вода
Сладкий перец
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Сахар
Уксус 9%
Соль
Укроп
Лавровый лист
Черный перец горошком
Кто любит сладкий перец и заготовки из него — приготовьте болгарский перец с укропом и чесноком на зиму. Пикантный и ароматный — он станет лучшей закуской на вашем столе.
Маринованный болгарский перец без стерилизации
Перец болгарский
Вода
Сахар
Уксус 9%
Подсолнечное масло
Соль
Маринованный болгарский перец — отличная закуска к столу в будни и праздники. Поэтому хозяйки стараются заготовить его на зиму. Предлагаю самый простой рецепт маринованного перца без стерилизации.
Перец с чесноком и петрушкой на зиму
Перец сладкий
Вода
Уксус
Сахар
Петрушка
Масло подсолнечное
Чеснок
Соль
Как по мне, заготовок из перца много не бывает, ведь он всегда получается сочным и ароматным. Его я мариную как с другими овощами, например, с помидорами, огурцами, морковью, так и отдельно.
Перец в собственном соку на зиму
Болгарский перец
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Сахар
Лавровый лист
Черный перец горошком
Вкусным и аппетитным получается перец в собственном соку. Приготовьте его на зиму. Получится отменная закуска и угощение для вас и ваших гостей.
Рецепт маринованного перца сладкого
Перец болгарский
Вода
Сахар
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Каждое лето консервирую сладкий перец просто в неимоверном количестве и еще ни разу не пожалела об этом. Вкусный и ароматный перчик разлетается со стола буквально в считанные минуты.
Перец в томатном соке на зиму
Болгарский перец
Томатный сок
Подсолнечное масло
Уксус
Сахар
Чеснок
Соль
Перец в томатном соке – это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте обязательно
Перец в томате без стерилизации на зиму
Помидоры
Перец сладкий
Растительное масло
Сахар
Соль
Уксус 9%
Чеснок
Лавровый лист
Черный перец горошком
Заготовьте на зиму полезный и ароматный перец в томате без стерилизации. Получится вкусное угощение и закуска. Рецепт простой и доступный.
Перец жареный в маринаде на зиму
Перец сладкий
Масло растительное
Сахар
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Сегодня предлагаю популярный рецепт - перец жареный в маринаде с чесноком на зиму. Этот очень интересный рецепт известный многим, вкус перчиков я помню из детства, в этом году решила повторить.