Перец с чесноком и петрушкой на зиму
Как по мне, заготовок из перца много не бывает, ведь он всегда получается сочным и ароматным. Его я мариную как с другими овощами, например, с помидорами, огурцами, морковью, так и отдельно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец сладкий 500 Грамм
- Чеснок 3-4 Зубчиков
-
Петрушка
1 Пучок
небольшой - Масло подсолнечное 50 Миллилитров
- Уксус 75 Миллилитров
- Сахар 3 Ст. ложки
- Соль 1/2 Ст. ложки
- Вода 300 Миллилитров
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Сладкий перчик очистите от плодоножек и семян, порежьте на небольшие кусочки любого размера. Можно порезать соломкой, можно кубиком, как вам нравится.
Шаг 3
Зубчики чеснока измельчите с помощью пресса, петрушку промойте и мелко порубите.
Шаг 4
Приготовьте маринад. Для этого в кастрюле смешайте 300 мл. воды, соль, сахар, уксус столовый и растительное масло. Поставьте на огонь.
Шаг 5
Когда маринад закипит, отправьте в него сначала половину перца и проварите под крышкой на среднем огне в течение 2 минут, затем переложите перец в чистую стерилизованную банку, прокладывая слоями чеснока и петрушки, а в маринад отправьте вторую половину перца, точно так же проварите и выложите в банку.
Шаг 6
Вот так нужно выложить: слой перца, немного чеснока, пару крупных щепоток нарезанной петрушки, снова слой перца и повторить. Получается очень аппетитно, правда?
Шаг 7
Оставшимся маринадом заполните банки. Закатайте стерилизованными крышками. Переверните баночки вверх дном и оставьте до остывания, затем уберите в темное и прохладное место.
