Вегетарианский "Наполеон"

В моей семье есть традиция - на Новый год печь торт "Наполеон". Хочу предложить вегетарианский вариант его приготовления, без молочных продуктов и яиц.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 435 Грамм
360 грамм - для коржей, 75 грамм - для крема
Масло растительное 120 Грамм
Вода газированная 120 Грамм
холодная
Соль 1/4 Чайных ложки
Лимонная кислота 1/4 Чайных ложки
Растительное молоко 600 Миллилитров
Маргарин 75 Грамм
Сахар 175 Грамм
Ванильный сироп 1-2 Капель

Количество порций

Калорийность

259 ккал

Калорийность

4 г

Белки

13 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начала подготовьте все ингредиенты для коржей.

Шаг 2

Муку просейте, добавьте соль и лимонную кислоту.

Шаг 3

Влейте растительное масло и газированную воду. Замесите однородное тесто.

Шаг 4

Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на полчаса.

Шаг 5

Затем разделите тесто на 10-12 частей.

Шаг 6

Раскатайте шарики до нужного диаметра. Обрежьте коржи с помощью тарелки или кольца для выпечки, наколите вилкой. Обрезки отложите в сторону. Выпекайте коржи и обрезки 7-10 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке.

Шаг 7

Коржи должны приобрести золотистый цвет. При выпечке ориентируйтесь на него.

Шаг 8

Обрезки измельчите в крошку.

Шаг 9

Теперь подготовьте все ингредиенты для крема и начинки.

Шаг 10

Грецкие орехи подрумяньте на сухой сковороде и измельчите.

Шаг 11

Смешайте муку и сахар в миске. Добавьте 100 мл. растительного молока, размешайте, чтобы не осталось комочков.

Шаг 12

Остальные 500 мл. растительного молока смешайте с ванильным сиропом и доведите до кипения. Добавьте смесь из сахара и муки. Варите до первого пузыря, постоянно помешивая.