Шоколадный "Наполеон"
14 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Вика Василенко

Шоколадный "Наполеон"

Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная 330 Грамм
    тесто
  • Сливочное масло 190 Грамм
    тесто
  • Какао (порошок) 50 Грамм
    тесто
  • Сметана 20% 150 Грамм
    тесто
  • Яйцо 1 Штука
    тесто
  • Сливочное масло 170 Грамм
    крем
  • Молоко сгущеное 380 Грамм
    крем
  • Какао (порошок) 20 Грамм
    крем

Шаг 1

1. Подготовьте продукты сначала для теста.

1. Подготовьте продукты сначала для теста.

Шаг 2

2. Холодное сливочное масло с мукой и какао нужно максимально измельчить. Это можно сделать несколькими способами: ножом, руками перетереть или комбайном. Я предпочитаю последний вариант. Все загружаю в чашу и нажимаю кнопку, через 1 минуту крошка готова.

2. Холодное сливочное масло с мукой и какао нужно максимально измельчить. Это можно сделать несколькими способами: ножом, руками перетереть или комбайном. Я предпочитаю последний вариант. Все загружаю в чашу и нажимаю кнопку, через 1 минуту крошка готова.

Шаг 3

3. Сметану соедините с яйцом.

3. Сметану соедините с яйцом.

Шаг 4

4. В мучную крошку перелейте сметану с яйцом и замесите тесто.

4. В мучную крошку перелейте сметану с яйцом и замесите тесто.

Шаг 5

5. Тесто эластичное, приятное к рукам, не крутое. Положите его в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут. Включите духовку прогреваться на 200 градусов.

5. Тесто эластичное, приятное к рукам, не крутое. Положите его в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут. Включите духовку прогреваться на 200 градусов.

Шаг 6

6. Разделите тесто на 8-10 частей, мне удобно на 8, если на 10 частей торт будет выше. Каждую часть тонко-тонко раскатайте на пергаменте, диаметр 22-24 см. Обрезки оставьте на пергаменте. Наколите вилочкой перед выпечкой каждый корж.

6. Разделите тесто на 8-10 частей, мне удобно на 8, если на 10 частей торт будет выше. Каждую часть тонко-тонко раскатайте на пергаменте, диаметр 22-24 см. Обрезки оставьте на пергаменте. Наколите вилочкой перед выпечкой каждый корж.

Шаг 7

7. Выпекайте коржи до готовности, буквально по пару-тройке минут, следите, чтобы не подгорели. Снимайте коржи отдельно на стол, а обрезки в тарелочку.

7. Выпекайте коржи до готовности, буквально по пару-тройке минут, следите, чтобы не подгорели. Снимайте коржи отдельно на стол, а обрезки в тарелочку.

Шаг 8

8. Подготовьте продукты для крема: масло комнатной температуры, какао и сгущенка.

8. Подготовьте продукты для крема: масло комнатной температуры, какао и сгущенка.

Шаг 9

9. В чаше миксера взбейте сначала масло с какао до пышной массы. Потом вливайте тонкой струйкой сгущенку, не переставая взбивать.

9. В чаше миксера взбейте сначала масло с какао до пышной массы. Потом вливайте тонкой струйкой сгущенку, не переставая взбивать.

Шаг 10

10. Крем готов. Он сладкий, пышный, однородный.

10. Крем готов. Он сладкий, пышный, однородный.

Шаг 11

11. Собираем торт: каждый корж смажьте щедро кремом, также хорошо промажьте бока и верх торта.

11. Собираем торт: каждый корж смажьте щедро кремом, также хорошо промажьте бока и верх торта.

Шаг 12

12. Измельчите обрезки в крошку, они легко руками крошатся. Обсыпьте хорошо со всех сторон торт и уберите в холод на 12 часов.

12. Измельчите обрезки в крошку, они легко руками крошатся. Обсыпьте хорошо со всех сторон торт и уберите в холод на 12 часов.

Шаг 13

13. Шоколадный "Наполеон" готов! Пробуйте!

13. Шоколадный "Наполеон" готов! Пробуйте!


Комментарии к рецепту

Дарья Янькова
02.03.2019 15:18
В рецепте должен быть разрыхлитель. Коржи получились твёрдые и не пропитались. Крем очень вкусный. Думаю если бы был разрыхлитель, коржи были бы абсолютно другие, и торт был бы обалденный.
Вика Василенко АВТОР
18.12.2018 11:54
Натали, бери три!!! Спасибо!
Вика Василенко АВТОР
18.12.2018 11:53
пробуй Даша, спасибо!!!
Вика Василенко АВТОР
18.12.2018 11:53
спасибо, угощайся!!!
Оксана Ч.
18.12.2018 02:16
Ох, Вика, мне бы хоть маленький кусочек твоего тортика! Шикарно! :wub:
Дарья Вакулова
18.12.2018 01:14
Не пробовала шоколадный Наполеон. Но уже хочу попробовать :wub: :biggrin:
Натали
17.12.2018 22:07
Вика.. ну одним кусочком тут не обойтись! Шикарен!!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×