14 ч. 0 мин

количество порций 8

Автор рецепта — Вика Василенко

Шоколадный "Наполеон"

Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 190 Грамм
тесто
Сливочное масло 170 Грамм
крем
Сметана 20% 150 Грамм
тесто
Яйцо 1 Штука
тесто
Молоко сгущенное 380 Грамм
крем
Мука пшеничная 330 Грамм
тесто
Какао-порошок 50 Грамм
тесто
Какао-порошок 20 Грамм
крем

Количество порций

Калорийность

424 ккал

Калорийность

9 г

Белки

26 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте продукты сначала для теста.

Шаг 2

2. Холодное сливочное масло с мукой и какао нужно максимально измельчить. Это можно сделать несколькими способами: ножом, руками перетереть или комбайном. Я предпочитаю последний вариант. Все загружаю в чашу и нажимаю кнопку, через 1 минуту крошка готова.

Шаг 3

3. Сметану соедините с яйцом.

Шаг 4

4. В мучную крошку перелейте сметану с яйцом и замесите тесто.

Шаг 5

5. Тесто эластичное, приятное к рукам, не крутое. Положите его в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут. Включите духовку прогреваться на 200 градусов.

Шаг 6

6. Разделите тесто на 8-10 частей, мне удобно на 8, если на 10 частей торт будет выше. Каждую часть тонко-тонко раскатайте на пергаменте, диаметр 22-24 см. Обрезки оставьте на пергаменте. Наколите вилочкой перед выпечкой каждый корж.

Шаг 7

7. Выпекайте коржи до готовности, буквально по пару-тройке минут, следите, чтобы не подгорели. Снимайте коржи отдельно на стол, а обрезки в тарелочку.

Шаг 8

8. Подготовьте продукты для крема: масло комнатной температуры, какао и сгущенка.

Шаг 9

9. В чаше миксера взбейте сначала масло с какао до пышной массы. Потом вливайте тонкой струйкой сгущенку, не переставая взбивать.

Шаг 10

10. Крем готов. Он сладкий, пышный, однородный.

Шаг 11

11. Собираем торт: каждый корж смажьте щедро кремом, также хорошо промажьте бока и верх торта.

Шаг 12

12. Измельчите обрезки в крошку, они легко руками крошатся. Обсыпьте хорошо со всех сторон торт и уберите в холод на 12 часов.

Шаг 13

13. Шоколадный "Наполеон" готов! Пробуйте!

Оценить рецепт

4.4, всего 19

Комментарии к рецепту

Вика Василенко АВТОР

24.02.2020 15:32

Спасибо!

Вика Василенко АВТОР

24.02.2020 15:32

Замечательный тортик! Спасибо что оставляете свои фото :)))

Олеся Витвицкая

23.02.2020 15:06

Спасибо за рецепт,получилось вкусненько!

Дарья Янькова

02.03.2019 15:18

В рецепте должен быть разрыхлитель. Коржи получились твёрдые и не пропитались. Крем очень вкусный. Думаю если бы был разрыхлитель, коржи были бы абсолютно другие, и торт был бы обалденный.

Анюта

14.01.2020 18:10

Тортик удался! Да, он немного хрустит, что сначала непривычно после классического "Наполеона", но потом это начинает очень нравится! Он своеобразный, очень вкусный, выглядит оригинально! Рецепт однозначно понравился, беру в заметки, буду готовить еще и не раз! Спасибо!

Вика Василенко АВТОР

18.12.2018 11:54

Натали, бери три!!! Спасибо!

Вика Василенко АВТОР

18.12.2018 11:53

пробуй Даша, спасибо!!!

Вика Василенко АВТОР

18.12.2018 11:53

спасибо, угощайся!!!

Оксана Ч.

18.12.2018 02:16

Ох, Вика, мне бы хоть маленький кусочек твоего тортика! Шикарно! :wub: