Тыквенный суп с кокосовым молоком
Делюсь своим любым рецептом тыквенного крем-супа на кокосовом молоке. Мы привыкли использовать обычные сливки для супов, но кокосовое молоко гораздо лучше сочетается с тыквой!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква 350 Грамм
- Картошка 2-3 Штук
-
Нут вареный
100 Грамм
или консервированный - Стебель сельдерея 2 Штуки
- Лук репчатый 1 Штука
- Чеснок 1-2 Зубчиков
-
Кубик бульонный
1 Штука
овощной - Вода 1 Литр
- Кокосовое молоко 1 Банка
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Лавровый лист 1 Штука
Количество порций
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Нарежьте лук кольцами, сельдерей и чеснок мелкими ломтиками. Обжарьте в кастрюле с толстым дном до мягкости.
Шаг 3
Очистите тыкву и картошку от кожуры, нарежьте кубиками.
Шаг 4
В кастрюлю налейте воду, добавьте бульонный кубик и лавровый лист. Доведите до кипения. Добавьте картошку и тыкву. Варите суп 25 минут на среднем огне.
Шаг 5
Добавьте в суп нут, посолите, поперчите. Измельчите массу блендером до однородного пюре.
Шаг 6
Влейте в суп кокосовое молоко, поварите ещё 5-7 минут и снимайте с плиты.
Шаг 7
Тыквенный суп с кокосовым молоком готов, приятного аппетита!
Видео рецепт "Тыквенный суп с кокосовым молоком"
Оценить рецепт
4.0
8
Комментарии к рецепту
Евгений Лем
14.04.2020 20:21
У меня только тыква, картошка,морковь, лук и кокосовое молоко 18% жирности.
Получилось супер ![]()
Ульяна
10.02.2020 18:15
Приготовила суп, вместо нута взяла красную чечевицу - вышло сытно и вкусно. Подавала с конопляными семечками, очень удачное сочетание! ![]()
