Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром

С эти супом вы с легкостью почувствуете романтику и особый шарм Прованса. Особенный вкус тыквенному супу придадут крутоны и голубой сыр, сделают блюдо очень ярким не только внешне, но и по вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 700 Грамм
мякоть
Мясной бульон 700 Миллилитров
Сливки 15% 50 Миллилитров
Паприка молотая 1/2 Чайных ложки
Сыр с плесенью 40 Грамм
Крутоны 40 Грамм
Бальзамический уксус 1/2 Ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры, удалите семена. Должна остаться сама мякоть, которую необходимо порезать на пластины толщиной не более 1 см.

Шаг 2

Эти пластины выложите на противень, застеленный пергаментом. Присыпьте солью и перцем, паприкой или другими специями по вкусу. Сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут, пока тыква не станет очень мягкой.

Шаг 3

Тыква готова.

Шаг 4

Запеченную тыкву сложите в глубокую миску, добавьте бульон и сливки, по необходимости немного досолите (если бульон не соленый). Пюрируйте массу погруржным блендером до однородного состояния.