Томатный суп-пюре простой
Томатный суп-пюре вообще не является слишком сложным в исполнении блюдом. Его может приготовить любой, даже начинающий кулинар. Такой супчик будет уместен в обед, он отлично освежает и насыщает.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидор 200 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка 1/2 пучка
- Сок томатный 250 мл
- Масло оливковое 1-2 ст. ложек
- Лук репчатый 1 штука
- Бульон (куриный) 500 мл
- Сыр твердый, соль, перец По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В сотейник влейте небольшое количество растительного масла, желательно оливкового, и разогрейте его на плите. Очистите от шелухи чеснок и раздавите зубчики ножом. Бросьте его в масло и обжарьте две-три минуты, а затем достаньте.
Шаг 2
Очистите и нарубите очень мелко репчатый лук. Положите его в сотейник с маслом и на среднем огне обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным и не приобретет золотистый оттенок.
Шаг 3
С помидоров снимите кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Вымойте петрушку и нарежьте вместе с томатами. Добавьте ингредиенты в сотейник, туда же влейте томатный сок и куриный бульон.
Шаг 4
Суп присолите и добавьте специи. Дайте ему закипеть и уменьшите огонь до минимума. Накройте сотейник крышкой и варите суп около получаса до полной готовности всех ингредиентов.
Шаг 5
Готовый суп взбейте погружным блендером прямо в сотейнике. Затем снова его доведите до кипения. Дайте супу настояться около получаса под закрытой крышкой и подавайте его, разлив по пиалкам и украсив петрушкой. В каждую пиалку следует бросить горсть натертого на крупной терке твердого сыра.
Видео рецепт "Томатный суп-пюре простой"
Похожие рецепты
