Томатный суп с грибами

Люблю супы-пюре, да и семье очень нравятся. Недавно попался вот такой рецепт – томатный суп с грибами. Понравился, поэтому спешу поделиться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 700 Грамм
Томатная паста 100 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Корень петрушки 1 Штука
Сельдерей черешковый 1 Штука
Помидор 5 Штук
Чеснок 5 Зубчиков
Укроп По вкусу
Бульон или вода По вкусу
Соль, специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

32 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Порежьте лук, грибы, помидоры, чеснок, корень петрушки, морковь и сельдерей. Слегка обжарьте в оливковом масле чеснок и корень петрушки, затем выбросьте их из масла.

Шаг 2

Вместо них положите в сковороду лук с грибами, накройте крышкой и тушите до полуготовности. Затем добавьте морковь с сельдереем и доведите до готовности.

Шаг 3

В конце добавьте помидоры и специи по вкусу, томатную пасту, укроп, перемешайте и через 2 минуты снимите с огня. Дайте минут 15 постоять на выключенной плите, не открывая крышку.

Шаг 4

Затем превратите овощи со сковороды в пюре, добавьте бульон и доведите до кипения. Бульон (или воду) добавляйте на свое усмотрение, регулируя густоту супа. На стол подавайте с сухариками и зеленью.