Куриный суп с грибами и цветной капустой

Достаточно легкий, но питательный, ароматный и вкусный суп. Грибы придают супу сытность, а помидоры делают его даже пикантным. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 600 Грамм
супнабор, лучше от грудки
Лук репчатый 2 Штуки
большой и маленький
Морковь 2 Штуки
Картофель 2-3 Штук
Цветная капуста 300 Грамм
Грибы 200 Грамм
вешенки
Помидоры 2 Штуки
Лук зеленый 1 Штука
1 веточка
Тимьян 1 Чайная ложка
Чеснок 2 Зубчика
Лавровый лист 1 Штука
Черный перец По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

106 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Сварите куриный бульон, добавив маленькую луковицу и одну морковь. Варите на маленьком огне, почти без признаков кипения. Дайте бульону настояться пару часов (в идеале ночь) и процедите через марлю. Опустите в бульон нарезанный кубиком картофель, посолите по вкусу и варите почти до его полной готовности.

Шаг 2

Одновременно позолотите нашинкованные грибы с луком на масле. Добавьте морковь и жарьте все вместе еще пару минут.

Шаг 3

Добавьте помидоры, нарезанные кубиком и тушите на медленном огне минут 5, помешивая. Добавьте шинкованный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 4

Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, промойте и обсушите.

Шаг 5

В кипящий суп опустите овощную заправку с грибами, дайте закипеть. Выложите капусту, добавьте тимьян и лавровый лист. Поперчите суп по вкусу, добавьте пару зубчиков рубленного чеснока, накройте крышкой, отключите нагрев и дайте настояться минут 20.