2 ч.

Свекольник холодный классический

Свекольник — это один из немногих супов, который подают холодным. Он выручает в жаркую погоду, когда не хочется есть горячее. А как приготовить свекольник холодный классический, я вам сейчас расскажу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежие огурцы 280 грамм
Листья салата 40-50 грамм
Свекла 440 грамм
Сметана 40 грамм
Яйца 4 штуки
Зеленый лук 45 грамм
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 0,5 ч. ложки
Лимонный сок 10-15 мл
Укроп и петрушка 45 грамм

Калорийность

68 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Свеклу помойте, очистите. Залейте ее холодной водой и поставьте вариться на сильный огонь. Добавьте лимонный сок и варите, пока свекла не станет мягкой.

Шаг 2

Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки и огурцы нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

Укроп, петрушку и зеленый лук нарежьте мелко, а салат — тонкими лентами.

Шаг 4

Готовую свеклу выложите в холодную воду. Отвар процедите через марлю и остудите. Если получилось менее 1,5 литров, разбавьте кипяченой водой.

Шаг 5

Свеклу нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ее в кастрюлю. Добавьте огурцы, петрушку, укроп, салат, белки, соль и сахар. Залейте все бульоном.

Шаг 6

Разлейте суп по тарелкам. При желании можно украсить половинкой яйца, зеленью и сметаной.

Видео рецепт "Свекольник холодный классический"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 45

Похожие рецепты

Свекольник классический

Вода Свекла Картофель Мясо Морковь Лук репчатый Растительное масло Уксус 9% Соль Сахар Перец черный молотый Лавровый лист

Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

2 ч.

5.0

107

Свекольник рецепт классический с мясом

Говядина или свинина Растительное масло Картофель Лук Морковь Свекла Лимон Сметана Зелень Соль и специи

Готовить свекольник (рецепт классический) с мясом можно в любое время года. Считается, что свекольник - это холодное первое блюдо, поэтому особенно в жаркую пору такой суп будет уместным.

2 ч.

4.3

–

Свекольник холодный

Лимонный сок Свекла Картофель Огурец свежий Яйца Укроп Зеленый лук Соль

Свекольник холодный радует нас в жаркие летние дни. Освежающий полезный супчик с удовольствием едят и взрослые и дети. И если вы приготовите его из овощей с грядки, то польза возрастет многократно.

1 ч.

–

3.3

Cвекольник холодный на кефире

Кефир Свекла Картофель Огурцы Редис Лук зеленый Укроп Яйца Лимон Перец черный молотый Соль

Сегодня расскажу, как приготовить свекольник холодный на кефире. Это холодный суп из свеклы, идеальный для жарких дней. Этот суп готовится просто, получается красивого ярко-розового цвета.

2 ч.

4.3

Свекольник на хлебном квасе

Хлебный квас Зеленый лук, укроп, петрушка Уксус столовый 9% Сахар Молодая свекла с ботвой Яйцо вареное Свежий огурец Соль Перец черный молотый Сметана

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт!

1 ч.

5.0

–