2 ч.

Cвекольник холодный на кефире

Сегодня расскажу, как приготовить свекольник холодный на кефире. Это холодный суп из свеклы, идеальный для жарких дней. Этот суп готовится просто, получается красивого ярко-розового цвета.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 300 грамм
Огурцы 300 грамм
Редис 100 грамм
Свекла 400 грамм
Лимон 1 штука
Кефир 1 литр
Яйца 3 штуки
Лук зеленый 50 грамм
Укроп 20 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Калорийность

54 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Картофель и свеклу тщательно промойте под холодной проточной водой и отварите отдельно.

Шаг 2

Вареную свеклу почистите и натрите на крупной терке.

Шаг 3

Вареный картофель почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

Редис промойте и нарежьте тонкими кружками.

Шаг 5

Свежие огурцы мелко нарежьте или тоже натрите на крупной терке.

Шаг 6

Яйца отварите вкрутую, охладите, почистите и оставьте 1 яйцо для украшения. Остальные яйца мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

Шаг 7

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

Шаг 8

Все подготовленные продукты смешайте в кастрюле, добавьте холодный кефир и перемешайте.

Шаг 9

Приправьте свекольник солью, перцем и, если необходимо, лимонным соком или уксусом.

Шаг 10

Поставьте кастрюлю в холодильник минимум на 30 минут, затем подавайте суп холодным, украсив каждую порцию ломтиком вареного яйца и нарезанным укропом.

Видео рецепт "Cвекольник холодный на кефире"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 13

наталия михайловна

25.08.2022 09:16

Рецепт замечательный, ставлю оценку 5! Рецепт моего дедушки шеф-повара ресторана Яръ отличается от Вашего немного. Я варю очищенную свекллу с каратошкой, используя отвар. В зависимости от жирности кефира выбираю соотношение между отваром и кефиром. Всё остальное как у Вас. Можете попробовать. Еще раз спасибо за Ваш рецепт.

Похожие рецепты

Свекольник на кефире

Кефир Свекла Огурец Сметана Колбаса вареная Яйцо Зеленый лук Соль Петрушка, укроп

Свекольник на кефире - отличный холодный суп. Его хорошо готовить в жаркие летние дни. Свекольник на кефире очень вкусный, сытный и приятно разнообразит ваше меню. Да и готовится быстро.

20 мин

4.3

116

Холодник со свеклой на кефире

Кефир Сметана Укроп Зеленый лук Свекла Огурец свежий Яйцо Соль

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник со свеклой на кефире. Он вкусный, сытный и легкий, отлично подойдет для обеда.

3 ч.

4.6

Борщ литовский

Кефир Укроп Картофель Огурец Свекла отварная Яйца Соль

Здесь я покажу вам, как приготовить борщ литовский. Это легкий холодный суп на основе свеклы и кефира. Готовится он просто, а подается с горячим отварным картофелем. Это очень вкусно!

30 мин

4.1

Свекольник на кефире для похудения

Кефир Укроп Майонез Огурец Свекла Соль

Свекольник на кефире всегда получается не только очень вкусным, но еще довольно полезным и сытным. Его рекомендуют есть тем людям, которые соблюдают диету, так как он низкокалорийный.

15 мин

–

4.6

Свекольник классический холодный

Кефир Зеленый лук Соль Свекла Огурец свежий Редис Картофель Яйцо

Свекольник - одно из самых популярных первых блюд после борща. Готовят его по-разному, я предложу вам тот, который больше всего нравится нашей семье и без которого не обходится ни одна суббота

40 мин

4.5

Свекольник холодный

Лимонный сок Свекла Картофель Огурец свежий Яйца Укроп Зеленый лук Соль

Свекольник холодный радует нас в жаркие летние дни. Освежающий полезный супчик с удовольствием едят и взрослые и дети. И если вы приготовите его из овощей с грядки, то польза возрастет многократно.

1 ч.

–

3.3

Холодный суп из свеклы

Кефир Свекла Авокадо Огурец Соевое мясо Бальзамический уксус Соль Черный молотый перец Яйцо Зелень

У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала пробовать.

1 ч. 30 мин

–

4.3

–

Свекольник холодный с мясом

Кефир Свиная вырезка Свекла Огурцы Картофель Редис Лук зеленый или порей Горчица Куриное яйцо Соль

Рецептов свекольника великое множество. Я хочу предложить вам рецепт свекольника холодного с мясом - один из самых популярных в нашей семье.

30 мин

–

3.0

–

Холодный борщ со свеклой

Кефир Укроп Уксус Свекла Огурец Яйцо куриное

Здесь я расскажу как приготовить холодный борщ со свеклой - блюдо традиционной литовской кухни. Прекрасный лёгкий и красивый суп для любого времени года, который очень полезен и питателен.

20 мин

4.6

Окрошка на кефире со свеклой

Кефир (жирный) Вода кипяченая холодная Вареная колбаса Сметана Картофель Огурец Свекла Яйцо Зеленый лук Укроп Соль

Мне нравится "прибалтийская окрошка" - на кефире со свеклой. Сладость свеклы и кислинка кефира создают неповторимое сочетание. Постоянно хочется добавки! Этот супчик очень хорош для аппетита!

30 мин

–

4.6

–

Свекольник из маринованной свеклы

Свекла маринованная Ветчина куриная Картофель Яйцо Огурец Лимон Зелень Соль Сметана Хрен

Свекольник из маринованной свеклы - вкусный освежающий супчик. Делать его несложно, нужно только купить хорошую маринованную свеклу. Это альтернатива окрошке. И очень неплохая альтернатива!

25 мин

–

4.0

–

Свекольник на хлебном квасе

Хлебный квас Зеленый лук, укроп, петрушка Уксус столовый 9% Сахар Молодая свекла с ботвой Яйцо вареное Свежий огурец Соль Перец черный молотый Сметана

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт!

1 ч.

5.0

–