Суп из зеленого гороха

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленый горошек 200 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Рис 1/2 Стакана
Сливки 100 Миллилитров
Мята 2 Штуки
веточка
Зелень По вкусу
укроп, петрушка
Соль По вкусу
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Лук, чеснок и зелень помойте. Овощи очистите.

Шаг 2

Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Откиньте на сито, залейте холодной водой, 1:3, доведите до кипения, уменьшите до минимума огонь, накройте крышкой и отварите до готовности.

Шаг 3

Горошек, крупно нарезанный лук и чеснок, измельченную зелень, залейте горячей водой, чтобы едва покрыть овощи. Доведите до кипения и отварите в течение 10 минут на медленном огне.

Шаг 4

Добавьте листья мяты, соль и перец по вкусу, с помощью блендера измельчите до однородности. Влейте в суп сливки, регулируя по вкусу его густоту. Прогрейте суп еще 2 минуты, снимите с огня.