Суп из зеленого гороха
30 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Дарья Вакулова

Суп из зеленого гороха

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Горошек зеленый 200 Грамм
  • Рис 1/2 Стакана
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Масло оливковое 1 Ст. ложка
  • Сливки 100 Миллилитров
  • Мята 2 Штуки
    веточка
  • Зелень По вкусу
    укроп, петрушка

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Лук, чеснок и зелень помойте. Овощи очистите.

Подготовьте необходимые продукты. Лук, чеснок и зелень помойте. Овощи очистите.

Шаг 2

Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Откиньте на сито, залейте холодной водой, 1:3, доведите до кипения, уменьшите до минимума огонь, накройте крышкой и отварите до готовности.

Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Откиньте на сито, залейте холодной водой, 1:3, доведите до кипения, уменьшите до минимума огонь, накройте крышкой и отварите до готовности.

Шаг 3

Горошек, крупно нарезанный лук и чеснок, измельченную зелень, залейте горячей водой, чтобы едва покрыть овощи. Доведите до кипения и отварите в течение 10 минут на медленном огне.

Горошек, крупно нарезанный лук и чеснок, измельченную зелень, залейте горячей водой, чтобы едва покрыть овощи. Доведите до кипения и отварите в течение 10 минут на медленном огне.

Шаг 4

Добавьте листья мяты, соль и перец по вкусу, с помощью блендера измельчите до однородности. Влейте в суп сливки, регулируя по вкусу его густоту. Прогрейте суп еще 2 минуты, снимите с огня.

Добавьте листья мяты, соль и перец по вкусу, с помощью блендера измельчите до однородности. Влейте в суп сливки, регулируя по вкусу его густоту. Прогрейте суп еще 2 минуты, снимите с огня.

Шаг 5

В тарелки порционно разложите рис.

В тарелки порционно разложите рис.

Шаг 6

Добавьте суп-пюре, сливки, перец по вкусу. Украсьте листиками мяты. Приятного аппетита!

Добавьте суп-пюре, сливки, перец по вкусу. Украсьте листиками мяты. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Кристина Федорова
20.09.2018 18:00
Очень вкусный крем-суп! Приятной неожиданностью стал рис в супе, такую изюминку теперь буду добавлять во все крем-супы :smile: Спасибо за рецепт нежно пряного супа!
Neoneonila
05.05.2018 16:40
Суп вкусный! Я положила вместо риса картофель, мне нравится что он дает такой мягкий вкус.
Дарья Вакулова АВТОР
16.07.2017 15:38
Спасибо за приятный отзыв к рецепту. Вместо мяты можно добавить другую пряную траву по своему вкусу: розмарин, тимьян или базилик ;)
Ульяна
16.07.2017 15:20
Интересный суп, я мяту не добавляла, не очень ее люблю. А в целом очень понравился!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×