Суп-пюре из брокколи без картофеля

Лично для меня супы-пюре стали фаворитами среди других. Я люблю нежный вкус подобных блюд, а если добавить к ним на контрасте сухарики или гренки…ммм! Дети тоже обожают такие блюда!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи замороженная 200 Грамм
Шпинат замороженный 200 Грамм
Форель 250 Грамм
филе
Вода или бульон овощной 1,5 Литра
Сливки 35% 200 Миллилитров
Репчатый лук 1 Штука
Корень имбиря 1 Штука
Соевый соус 3 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Оливковое масло 5 Ст. ложек
Кунжут 2 Ст. ложки
Кунжутное масло 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

В кастрюле разогрейте оливковое масло (3 ст.ложки) на среднем огне. Лук почистите и нарежьте, обжарьте его в кастрюле (4 минуты).

Шаг 2

Затем закиньте в кастрюлю шпинат и брокколи. Залейте всё бульоном или водой. Доведите до кипения.

Шаг 3

Имбирь натрите на мелкой тёрке. Добавьте его в суп вместе с сахаром и соевым соусом. Варите на среднем огне 15 минут.

Шаг 4

После этого снимите суп с огня, добавьте сливки и пройдитесь блендером. Далее опять поставьте на медленный огонь, посолите, поперчите и немного проварите, не доводя до кипения.