Соленые огурцы без сахара на зиму

Сегодня приготовим вкусные и аппетитные соленые огурцы без сахара на зиму. Такие огурчики хорошо подойдут к любому гарниру, блюдам из мяса, птицы, рыбы. Для закуски — это отличный вариант!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1-1,4 Килограмма
Вода 1,5 Литра
Соль 3 Ст. ложки
Уксус 9% 50 Миллилитров
Чеснок По вкусу
Перец горошком По вкусу
Горчица в зернах По вкусу
Зелень По вкусу
Чили По вкусу

Количество порций

Калорийность

5 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Специи можно добавлять по своему вкусу, какие вы привыкли видеть в заготовках.

Шаг 2

Банки тщательно вымойте с содой, после простерилизуйте над паром или в духовке. Крышки проварите в кипятке 10 минут.

Шаг 3

На дно банки выложите любую зелень по вкусу, чеснок, горчицу в зернах, черный перец горошком.

Шаг 4

По желанию добавьте в банку маленький кусочек сушеного чили перца.

Шаг 5

Огурцы можно предварительно вымочить в холодной воде. Крупные огурцы нарежьте, мелкие оставьте целиком.

Шаг 6

Наполните банку огурцами, после стряхните несколько раз, чтобы они плотнее легли.

Шаг 7

Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в раковину. Огурцы повторно залейте чистой кипящей водой, оставьте на 15 минут.

Шаг 8

Спустя время слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и варите 3 минуты. В конце добавьте уксус, выключите огонь.

Шаг 9

Сразу же залейте кипящий маринад в огурцы, герметично закатайте банки и поставьте дном вверх. Укутайте и оставьте на сутки в покое. Храните огурцы в кладовой или погребе.