Соленые огурцы без закатки
По моему мнению, соленые огурцы намного вкуснее маринованных. А еще они полезные, так как при их приготовлении не используется уксус. Предлагаю классический вариант приготовления соленых огурцов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 1,5 Грамма
- Листья хрена 2-3 Штук
- Чеснок 1 Штука
- Зонтики укропа 2-3 Штук
- Соль 30 Грамм
- Перец горошком 3-5 Штук
- Листья вишни 2-3 Штук
- Листья щирицы 2-3 Штук
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте все листья под проточной водой. Огурцы замочите на несколько часов в холодной воде, чтобы после соления они были хрустящими.
Шаг 2
У огурцов обрежьте кончики, чтобы они хорошо проквасились.
Шаг 3
В подготовленную стерилизованную банку положите укроп, листья щирицы, вишни, хрена, несколько зубков чеснока и перец горошком.
Шаг 4
Наполните банку огурцами, как можно плотнее. Сверху положите еще немного укропа.
Шаг 5
В банку всыпьте соль, залейте обычной холодной водой и накройте капроновой крышкой. Проследите, чтобы соль полностью растворилась, иначе она просто осядет на дно и огурцы испортятся. Поставьте банку в глубокую тарелку, чтобы когда огурцы начнут бродить, жидкость не вытекла на пол. Оставьте их в теплом месте, например на кухне, на три дня. За это время они успевают прокваситься. Потом переместите в погреб или холодильник, чтобы огурцы не перекисали. При температуре 4-5°С они хранятся очень долго и без закатки.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Хрустящие малосольные огурчики](https://img.povar.ru/mobile/f5/e2/75/5d/hrustyashie_malosolnie_ogurchiki-501157.jpg)
![Соленые огурцы по-русски](https://img.povar.ru/mobile/70/1d/70/10/solenie_ogurci_po-russki-370104.png)
![Закатка соленых огурцов на зиму](https://img.povar.ru/mobile/7f/c8/56/45/zakatka_solenih_ogurcov_na_zimu-328881.jpg)
![Острые огурчики на зиму](https://img.povar.ru/mobile/71/4c/c1/7b/ostrie_ogurchiki_na_zimu-219110.jpg)
![Хрустящие огурчики на зиму](https://img.povar.ru/mobile/c4/e8/da/9f/hrustyashie_ogurchiki_na_zimu-218924.jpg)
![Простая засолка огурцов без закатки](https://img.povar.ru/mobile/de/84/d8/db/prostaya_zasolka_ogurcov_bez_zakatki-216469.jpg)
![Салат из огурцов на зиму Зимний король](https://img.povar.ru/mobile/fc/77/c4/8a/salat_iz_ogurcov_na_zimu_zimnii_korol-209631.jpg)